用微波炉做美味蛋糕

烘焙小白不要怕，三五分钟就能搞定！...

你没有看错

如果你家没有烤箱一个人早餐不知道做什么加班回家肚子饿了想来点儿点心接下来小编介绍的这几款食谱绝对可以考虑一下哦

干料

面粉4大勺、白糖4大勺、泡打粉1/2茶勺、可可粉2又1/2大勺

湿料

鸡蛋1个、全脂牛奶3又1/2大勺、色拉油3又1/2大勺、香草香精几滴

做法

1、将所有的干料倒在一起混合均匀。

2、倒入所有的湿料，混合均匀。

3、将面糊倒入两个可以进微波炉的茶杯中，分别打1分半钟左右。如果不知道自己微波炉的功率，可以先打1分钟，再加。稍微冷却后就可以吃了。

小诀窍

建议配冰淇淋，打发的鲜奶油或加牛奶一起吃。

材料

低筋面粉3汤匙，糖适量，鸡蛋4个

牛奶5汤匙（我是用5汤匙温水加全脂奶粉）

泡打粉适量，盐、醋少许

巧克力45g，奶油适量

草莓(数量随自己喜欢啦~)

蛋糕胚子的做法

1、4个鸡蛋蛋清和蛋黄分离。蛋清装在无水无油的开口较深的容器中（自己手打发的话深的容器比较放得开），蛋黄打匀；

2、面粉3勺和泡打粉混合，用筛子过一遍，加到装有蛋黄的容器中，加入牛奶和糖（我是放两勺糖），由下往上按压式搅匀。切记不能打圈！！力度要轻柔点，直到面粉和蛋黄完全融为一体，不再出现一个个小疙瘩。

建议：先把面粉和蛋黄弄好再去打发蛋白，因为把面粉搅拌均匀需要一定时间，如果先打发蛋清很容易%#￥@……￥（那个词我不太会表达）。

3、蛋白先打散，然后加糖（我这里也是加两勺，分次加，看大家口味吧），加点白醋，两三滴就好，这样可以去除蛋清的腥味。打到湿性起泡时加入一点生粉（就是淀粉），这样可以进一步巩固打发的蛋白。打到呈奶油状，倒扣容器而不掉下来为止。

4、把蛋白分三到四次加到已经面粉蛋黄液中，由下往上拌匀，力度不能大，不然很容易把打发好的蛋白里面的气泡全拌没了，这样蛋糕就不会蓬松。

5、往微波炉容器底部抹油，把蛋糕浆慢慢倒进去，倒完在桌子上震两下，把多余气泡震出来。

6、微波炉高火6~8分钟，拿出来用牙签插一下看上面有没有蛋糕液，没有就完成了。

注意：刚从微波炉拿出来会有水汽导致蛋糕不是干得太彻底，放凉了就好了，不要微波到它完完全全干透了才拿出来，这样等它凉了就变成包子或饼干了。-_-|||

关于巧克力酱

超简单，隔水把巧克力融化。我买的是沃尔玛特价的“好时”黑巧克力，只用一版就行了。巧克力完全融化之后加入奶油，拌匀，抹在蛋糕上。没有奶油可以拿鲜奶（最好全脂）加花生油（橄榄油，菜籽油都OK）以1：1的比例搅拌均匀倒入巧克力里面。这样做出来口感其实没太大差别。

7、最后在巧克力没干的情况下摆上草莓装饰

8、放入冰箱冷藏一个小时左右就可以拿出来吃了。

材料

无盐奶油1茶匙，低筋面粉3茶匙

有糖或无糖巧克力粉1茶匙

泡打粉1/2小茶匙，蛋1个，牛奶1茶匙

棉花糖（装饰用）

香蕉半根（装饰用）

巧克力酱（装饰用）

做法

1、准备一个可微波的器具(马克杯或可微波的玻璃碗)，把奶油先用微波炉溶化变液态状。

2、溶化的奶油加上面粉、泡打粉、巧克力粉、蛋、牛奶全部mix在一起拌到没颗粒。

3、要微波前一定要注意面糊不要超过容器的一半或是不要超过8分满!!因为蛋糕会膨胀。这时候可以在面糊上面放一点香蕉和棉花糖(依个人喜好)

4、微波炉调1分20~30秒，开始微波！结束以后可以拿竹签或筷子插蛋糕看看有没有沾黏。

5、放凉后可进行装饰(自己随意)

主料

熟香蕉1条，花生酱3大匙，鸡蛋 (大，1颗)，无糖可可粉2大匙，细砂糖1大匙

器具

适合用在微波炉的陶瓷杯

做法

1、用汤匙或叉子把香蕉按压成泥状。

2、加入花生酱 ( 不喜欢花生酱的也可以换成别的果仁酱：核桃酱/杏仁酱)

3、把鸡蛋打入杯子里 ， 再和香蕉泥、花生酱搅拌均匀 。

4、加入可可粉和砂糖，再搅拌均匀即可。

5、把装着面糊的杯子放进微波炉里 ( 800瓦特 - 2分钟30秒， 1200瓦特-1分钟30秒)- 完成-

小诀窍

如果过了我所建议的时间，蛋糕仍然没熟的话， 建议再叮多几个30秒，直到蛋糕全熟为止。

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