高纤维、高蛋白、抗击糖尿病的奇亚籽到底怎么吃？
怎么吃奇亚籽？x0a为什么要吃？x0a什么牌子可信？x0a点开为你解答。...
奇亚籽 Chia Seed
奇亚籽，超级食物之一，欧美健康界网红。
在历史上被南美战士们用来当作口粮甚至货币，
传说可以让他们饱腹24小时。
但看着这光秃秃的黑白色种子，
我们到底要怎么食用它呢？
它又到底为何被称为超级食物？
今天，甜姑凉来给你解答。
奇亚籽是芡欧鼠尾草的种子。
就是这么简单：它是一种天然种子。
它的特色是能在遇水后形成一层表面胶质（可溶性膳食纤维）。
奇亚籽营养价值
每一大勺（15g）奇亚籽含有：
（%= 每日推荐摄入量）
~
- 11g 膳食纤维，42%
- 4.4g 蛋白质， 9%
- 4915mg 欧米茄 3 脂肪酸
- 77mg 钙， 18%
- 265mg 磷， 27%
- 275mg 锰，12%
- 63mg 钙，7%
在同等克数的情况下，奇亚籽：
~
比西兰花多含有15倍的镁
比三文鱼多含有8倍的Omega3优质脂肪酸
比牛奶多含有6倍的钙、9倍的磷
比蓝莓多含有3倍抗氧化物
有这么多营养，
怪不得叫它超级食物哦~
奇亚籽主要功效
- 肠道健康，助排便 （今天吃完，第二天你就能看到……）
- 治疗糖尿病：在小白鼠实验中，食用奇亚籽的一组在高糖饮食的情况下，完全没有产生抗胰岛素性及其它糖尿病症状；另一组已患有糖尿病的小白鼠在食用奇亚籽2个月后，抗胰岛素性消失，连腹部脂肪也减少了！ （来源：英国营养学杂志）
- 植物蛋白的优质来源
- 护肤抗老（富含抗氧化物）
那么，我们如何食用奇亚籽？
做成布丁是最好的选择！
基础奇亚籽布丁 （1-2人份）
- 240ml 植物奶（豆奶、坚果奶、椰浆）
- 1/4 - 1/3杯 （50g - 60g）奇亚籽
- 10ml 枫糖浆
将以上材料混合，过夜浸泡，第二天会发现奇亚籽吸水结成厚厚的布丁。以下是许多口味搭配的方法，共大家参考，只需将增加的材料加入基础材料即可！
1香蕉花生酱
额外材料：一根香蕉、2大勺花生酱，与坚果奶搅拌后放入奇亚籽浸泡（可以减量，不然会很厚）。
2椰子香芒
额外材料：在容器底部铺上一层新鲜芒果泥，用椰浆浸泡奇亚籽，撒上椰丝。
3巧克力肉桂
额外材料：生可可粉、肉桂、外加坚果作为装饰
4绿色能量
额外材料：抹茶粉或小麦苗粉或螺旋藻
大家可以将制作好的布丁放入容器，第二天直接冰箱里拿出来，就是快手早餐啦。可以带到学校、办公室享用，让你饱腹一整个上午。
奇亚籽也可以泡水喝，总之就是泡开后比较好吃。
如何购买奇亚籽
奇亚籽和台湾饮料里的明列子很像，许多商家可能用便宜的种子来冒充奇亚籽。建议大家购买靠谱品牌，甜姑凉给大家推荐几个：美国品牌Nutiva
澳洲品牌The Chia Co
美国Navitas奇亚籽
价格：500g一定超过100元！网上卖几十的估计不大靠谱。
想要购买可以直接留言联系甜姑凉。
你会做什么口味的奇亚籽布丁呢？
再告诉大家一个小秘密，
奇亚籽+水可以在某些烘培中代替鸡蛋哦。
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