奶奶的擂茶

擂茶，取之于山野，烹之于征途，映日月星辰，染风霜雨雪。让乡间辛苦劳作的田园生活也因此而变得闲适而自在起来。但渐渐地，时光被奶奶擂进了茶里......

客家人喜欢喝擂茶，有客家人的地方，必有擂茶。擂茶，是一枝独秀的奇葩，取之于山野，烹之于征途，映日月星辰，染风霜雨雪。客家人爱喝擂茶，必不独享。热情好客的客家人总喜欢与大家共享擂茶，擂进去的不单单只是那些茶叶和芝麻，更多的是客家人纯朴的感情和坚强的精神。擂茶是客家的瑰宝，是跋涉者的“源泉”，也让乡间辛苦劳作的田园生活也因此而变得闲适而自在起来。但渐渐地，时光被奶奶擂进了茶里...

作者简介：丘惠谊，网名小西。中学教师，主要创作小说、散文。作品散见于《佛山文艺》、《汕尾日报》、《师道》、《海丰文学》。我们是一群漂泊的旅人。几千年来，我们从中原迁徙到南方，千里迢迢，跋山涉水，餐风饮露，不曾停止过自己的脚步。终于故乡离我们越来越远，祖先把族谱留给我们，也把对故乡的念想留给我们。于是我们有了一个充满乡愁的名字：“客家人”。



故乡的模样早已模糊不清，但只有一样东西能把故乡牢牢地留在身边，那就是手中的一碗擂茶。那是故乡的味道，是一代接一代人对故乡最深切的思念与回忆。





喝过这么多擂茶，我觉得只有奶奶的擂茶味道最正宗。

奶奶总是到自家屋后摘茶叶擂茶。那棵看起来有些年岁的茶树许是她自己年少时种下的，奶奶不曾提起。但她总提到八十年前她被卖到我爷爷家当童养媳的事情，她常缠着我父亲回去县城帮她找娘家。可是八十年过去，岁月早已改变了一切的模样和记忆，奶奶的根就这样被湮没在时光里。



茶树虽老，茶叶却新。嫩绿嫩绿的茶叶被放进牙缽里，细细地擂成一片绿色，顿时一股茶的清香扑鼻而来。奶奶再放进大把大把的黑芝麻，有节奏地摇动着擂茶棍，最后芝麻都成了白白的浆糊状，冲上刚刚煮沸的开水，再加点盐调味，擂茶诱人的香味就飘逸着整个屋子。



奶奶一天要喝两缽擂茶，上午一缽下午一缽。擂茶棍被磨短，茶缽沾满茶香，正如那被奶奶擂进茶里的几十年光阴，香醇浓厚，味道甘甜。外出求学和工作的几年，每逢累了，总想起奶奶的擂茶。如今只要一到家，奶奶的擂茶就随时准备好，我只要喝上一口，胃里暖暖的，心里也暖暖的。





客家人的热情好客，在擂茶里也体现得淋漓尽致。村子里每家每户一煮擂茶，是定要叫上左邻右舍一齐到家里来喝的，否则就显得太没有人情。擂茶煮好，上门吆喝一声，大家都非常乐意地应邀而来。人到齐了，家里就会热热闹闹的，大家坐在一起，一边喝茶，一边拉拉家常，嗓门大的说起话来很远都能听见，偶尔说上几句好笑的，大家一齐哈哈大笑，我就在一旁帮着添茶加水，忙得不亦乐乎。逢年过节时还有自家做的米糕、芝麻糖块、花生糖块等等一些特地为擂茶准备的点心，配着擂茶一起吃显得更香更甜。奶奶常说，来咱们家里，大鱼大肉可能没有，擂茶却定是少不了的！



奶奶的擂茶不仅招待左邻右舍，即便是第一次上门的朋友，奶奶最好、最热情的方式仍旧是端出一缽擂茶来招待客人。奶奶在茶里泡上炒米炒花生，双手端到客人的面前，再递上筷子，非常热情地招呼客人喝茶。喝完第一碗再添上第二碗，这表示对客人的热烈欢迎，即使客人实在喝不下要推辞，奶奶也会趁客人不注意的时候把茶水和炒米倒进碗里，一直喝得客人肚子鼓鼓的才罢休。客人吃着这香喷喷、热腾腾的擂茶，品出的却是客家人浓浓的热情。



奶奶的擂茶陪伴着我三十多年，如今奶奶已经老去，奶奶的故乡却仍不知在何方。当初奶奶背弃家乡，就如客家人的祖先背弃自己的故乡一般，无奈且无法回头。唯有将这深深的思念化作擂茶，捧在手里，喝进心里，才觉故乡从不曾远去。

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