食事求是︱益生菌能抗菌、提高免疫力、抗衰老,康叔的简单食谱来啦!
益生菌能抗菌、提高免疫力、抗衰老,康叔的简单食谱来啦!...
最新的研究发现,死亡的益生菌同样,对身体有益。
由温斯顿-塞勒姆医学院的学者主导的,一项研究发现,D3-5(一种副干酪乳杆菌菌株),可以预防高脂饮食引起的,代谢障碍,改善肠道状态和认知功能,还具有抵抗衰老的作用。其中起作用的是该,益生菌细胞壁的脂磷壁酸,这也就意味着死亡的菌株同样,具有以上功能。
D3-5属于乳酸菌的一种,乳酸菌是一种存在于人类,体内的益生菌,没有这些细菌就没有生命,的存在,人体的肠道里有着大量,的乳酸菌。但这种益生菌并,不是一成不变的,随着年龄的增长,或者患病时的用药,比如服用抗生素,都会使得乳酸菌慢慢减少。肠道里乳酸菌慢慢减少,的过程,也是身体健康状况,走下坡路的过程。所以我们一定要适当补充,乳酸菌。
乳酸菌的好处有哪些呢?
它既可以满足人体,本身消化过程的需要,同时又能够把有害的,细菌抑制住。同时,乳酸菌的口感也很好,众所周知的含乳酸菌,的食物是酸奶,酸奶中含有乳酸菌,大部分人都爱喝,因为在发酵的过程中,把牛奶里的糖分,转换成了乳酸,这样就产生了风味口感。此外,现在大家的饮食,都比较油腻厚重,乳酸菌能够帮助消化,有助于肠胃道健康。
除了酸奶外,这里再给大家,介绍另一种食物,这就是泡菜。吃一些泡菜,还可以带来清爽,解腻的感觉。研究表明,泡菜中含有乳酸菌,有抗菌和杀菌效果,从试验结果来看,乳酸菌能够主动攻击有害,细菌,并防止细菌的扩张,增强人体免疫力,更让人惊奇的是,泡菜中的乳酸菌还能,预防食物中毒。
韩国人总是做泡菜,基本一年99%的时间都要吃泡菜,现在国人也越来越接受泡菜,的口味了。既然泡菜这么好吃,又这么有营养,如果能自己在家里,做该多好。这里教大家一个简单,的方法做泡菜:选一颗或者几颗大白菜,每半颗白菜放7-10勺盐,记住一定要用手一片叶子、一片叶子地仔细涂抹,然后加入蒜泥、辣椒粉和味精,再加入矿泉水,或者凉开水稀释,用袋封好,也可以用陶罐储存起来,放在0ºC-10ºC的温度下发酵即可。
北京协和医院临床营养科
于康教授
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