女性更易患缺铁性贫血，饮食防治不能光补铁，6个要点要注意！

一般来说，女性比男性更容易缺铁一般女性存储铁含量为0.3-1.0克,男性为0.5-1.5克很多女性进食量相对少，再加上女性特殊的生理结构，缺铁性贫血也是女性最常见的贫血类型，尤其是在经期和孕产期

中国营养协会推荐18~49岁男性每日铁的适宜摄入量为12毫克，女性为20毫克

想要补铁补血，不能光靠吃动物内脏或红肉，还有很多需要注意的原则，比如补维生素等，而这些往往被很多人忽视，导致最终补铁效果不佳

想要补铁，需要同时做到以下6点

1.祛除病因

贫血有很多类型，并非只有缺铁性贫血而导致身体缺铁的原因，也有很多，如慢性出血，肿瘤等如果这些病因不祛除，身体就会不停丢失铁，这样补铁的效果就会大大降低，贫血情况也得不到改善

2.纠正不良的饮食习惯

长期偏食吃素的人群，往往容易缺乏铁元素，每周饮食中应注意摄入富含铁的食物

3.补充红肉和动物内脏

不同食物补铁的效率差距非常大比如菠菜里含的是非血红素铁，吸收效率可能只有1%~2%

猪肝里含的是血色素性铁，铁的吸收效率是20%~30%，动物性食物中每百克含铁的毫克量是：瘦猪肉3猪血8.7鸡肝12猪肝22.6鸭肝23鸡血25蛏子33.6

图片来源：中国居民膳食营养素参考摄入量

2013版

动物内脏含铁丰富，不过，动物内脏中的胆固醇饱和性脂肪以及嘌呤含量高，因而四高患者不宜吃动物内脏可以改为食用红肉（瘦肉）猪血鸭血等食物

4.吃一些含铜元素的食物

比如海鲜和豆类里面含铜较多，铜可以促进铁的吸收

5.摄入足够的维生素ABC

适当多吃新鲜水果蔬菜和全谷物如猕猴桃胡萝卜燕麦等，这其中维生素A可以改善身体抵抗力，B族维生素可以促进食欲，维生素C则可以促进铁的吸收和增加机体对疾病的抵抗力

6.膳食纤维别过量

现在很多人讲究吃粗粮，促进肠道消化，可是过高的膳食纤维会影响微量元素，包括铁元素的吸收，因此粗粮并非多多益善，一般来说，粗杂粮占全天总主食量的1/3-1/2即可

此外，过量饮用咖啡或喝浓茶也会影响铁的吸收

如果排除了病理性的贫血因素，属于轻度缺铁性贫血的话，坚持食补可以明显改善症状

如果是中度和重度的缺铁性贫血，必须在医生的指导下用铁剂来补充常用的铁剂有硫酸亚铁枸橼酸铁富马酸铁葡萄糖酸铁或琥珀酸亚铁等，同时服用维生素C可以促进吸收

要强调的是，补充铁剂应在医生指导下进行，以免过量发生中毒

北京协和医院临床营养科

于康教授

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