燕麦烧麦燕麦片

提前预热小长假——降糖祛脂燕麦米

燕麦米...

时间过得真挺快的，春天的脚步刚刚走进我们的生活，转眼间就又要走了；

周末就是五一小长假了，想必大家也已经开始蠢蠢欲动了吧！

出去玩儿，就避免不了胡吃海塞、大鱼大肉... ...

刚从忙碌的工作岗位解脱出来，满满的压力让人疲惫不堪；

日常生活充满了种种问题：饮食油盐重、卫生条件堪忧、工作时间紧凑不能及时吃饭、工作压力大、运动量不够... ...

现在我们人类的体质完全是亚健康的状态，需要及时的进行调整！

现代疾病的发病率越来越年轻化，随着世界的脚步前进，越来越多的年轻人患上了 糖尿病 、高血压 、高血脂 、高血糖 、心脏病等等明明不应该出现在年轻人身上的疾病，而且患病几率 逐年升高！

我的天呐！太可怕了！

其实在小编看来，中国目前的状况，一放假大家就扎堆旅游，与其说是旅游更不如说是看人... ...

So！小编这里给大家介绍一种健康美味又降脂降糖的美味杂粮！

【燕麦米】

据百度百科解释：燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚汕酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。

看！燕麦米是多么神奇的东西！

我们再看看燕麦米的营养成分：

据科学测定，每100克燕麦含：

蛋白质：15(克)、泛酸：1 .1(毫克)、维生素B12：54.4(毫克)、铁：7(毫克)、脂肪：6.7(克)、烟酸：1 .5(毫克)、维生素E：3.07(毫克)、锌：2.59(微克)、碳水化合物：61.6(克)、维生素A：420(微克)、磷：291(毫克)、铜：0.45(毫克)、膳食纤维：5.3(克)、维生素B1：0.3(毫克)、钾：214(毫克)、钙：86(毫克)、生物素：73(微克)、维生素B2：0.13(毫克)、钠：3.7(毫克)、镁：177(毫克)、叶酸：25(毫克)、维生素B6：0.16(毫克)

据图表分析，燕麦米热量高、蛋白质含量大，而且含糖量低，是一种不可多得的保健食品。（主要是还不贵哟~）

大家很多人都只识燕麦片，不知燕麦米。其实，这两种东西是一样的，燕麦片只不过是把燕麦米进行破碎压制，方便食用节省时间罢了。

燕麦一般人都可食用，特别适合于中老年人。燕麦的营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物，其蛋白质中含有人体需要的全部必需氛基酸，特别是柏氛酸含量很高，其脂肪中含有大量的亚油酸，消化吸收率也较高。但是吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。

————我是历史的分割线————

我国是燕麦的原产地之一，内蒙古武川县是世界燕麦发源地之一，被誉为中国的“燕麦故乡”。

古书中早有记载。在《尔雅·释草》中名为“蘥”；《史记·司马相如传》中称“簛”；《唐本草》中谓之“雀麦”；

《本草纲目》说：“燕麦多为野生，因燕雀所食，故名”。

此外，《救荒本草》和《农政全书》等古籍中，都有记述。

唐代刘梦得有“菟葵燕麦，动摇春风”之句，说明燕麦在我国栽培利用历史悠久，且各地皆有分布，特别是华北北部长城内外和青藏高原、内蒙古、东北一带牧区或半牧区栽培较多。华北的长城内外山西朔州和陕南秦巴山区高寒地带，由于气候凉爽，自古就广泛种植燕麦。

在《唐书·吐蕃传》中记载了青藏高原一带早巳种植着一种稞燕麦(也称莜麦)。

这些都说明了我国也是燕麦的起源中心之一。

讲了燕麦的历史，下面我们讲讲怎么食用它吧！

（注：燕麦米、燕麦粉、燕麦饼干、燕麦片等皆为燕麦脱壳破壁加工而成，本质无差。）

1、营养保留最完整的使用方法

—煮粥—

依照各人的口味决定，如果喜欢吃稠一点的，米和水的比例为1:15；如果喜欢吃稀一点的，可采用米和水1:20的比例进行熬煮。

依照各人口味，可以适量放入糖、盐、或者各种蔬菜、谷物、水果等。

不过需要注意的是，煮制的器皿最好采用砂锅，这样煮出来的口感最好；如果没有砂锅，也最好不要采用铁锅，会导致氧化，颜色不好看。

很多人都说，燕麦米不好熟，不好开花，这里小编告诉大家一个秘诀：

不用提前泡，先烧开水，再放入燕麦米，然后搅拌均匀再等水烧开，捻至小火慢慢煮，大约半小时就会开花煮烂了。大家可以试试。

2、口感更上一层楼的做法

—焖饭—

焖饭的话，需要提前将燕麦米浸泡15-20分钟，然后将燕麦米和大米按照1:2的比例进行配比，然后按照平常焖米饭的时间进行设置就好了。

糖尿病及三高人群，可以将比例调整至1:1，这样就对症又养生。

可以依个人口味添加葡萄干、干果等自己喜欢的食物，糖尿病人添加时需注意糖分的摄入。

3、精致美味又简便的做法

—杂粮牛肉烧麦—

大家普遍的吃法，无非就是煮粥、焖饭等作为主食来食用，但是总是这么吃，难免会感觉单调啊，于是小编千辛万苦，找到了一种可以在养生保健的同事，又可以调剂味蕾的食物！那就是！烧麦思密达！

烧麦皮里边的内容可谓是千变万化，只有你不爱吃的，没有你不能放的，下面小编就奉上这道杂粮牛肉烧麦的做法，有兴趣的同学可以试着做做~

主料：糯米200g、燕麦米100g、高粱米50g、黄米50g、牛肉100g、面粉250g

辅料：香菇10朵、笋1/3个

调料：葱、姜适量、生抽、老抽少许、橄榄油适量、芝麻油少许、花椒粉少许

制作方法：

1、将各种杂粮淘洗干净，用清水浸泡半天后上蒸锅蒸熟；香菇洗净泡发后，挤去水分，切小丁，笋切丁，葱姜切碎。

2、将香菇丁、笋丁、牛肉丝、葱姜碎放进蒸好的饭里倒入一点老抽和生抽、橄榄油、芝麻油拌匀，最后撒入一点花椒粉。

3、取一勺馅料，放在烧卖皮子里，用手窝成烧麦模样，紧接着蒸锅入水，铺上蒸布或放入菜叶子，将烧麦放在上面，大火二十分钟。