糖尿病快餐：1分钟快手牛肉酱拌面，升糖慢！

牛肉是非常适合糖尿病病友的一种优质蛋白质类食物。但牛肉普通锅需要炖90分钟，高压锅炖也需要18分钟，这么长时间的烹调，也不一定软烂。今天就教您一种方法，1分钟就可以把牛肉做得软烂，而且营养素保留最多。...





今天教您一种方法，1分钟就可以把牛肉做得软烂，减少牛肉塞牙的烦恼，而且营养素损失最少。

有视频真相，不由得你不信！

1分钟快手牛肉酱拌面

原料：菠萝50克、牛后腿肉100g、鲜面条100g、小黄瓜50克、水萝卜50克、绿豆芽50g、紫甘蓝50g、 稀黄酱30克，香葱末适量，淀粉2克，黄酒5毫升，橄榄油10克。

做法：1.牛肉切成半厘米的厚片，挤上菠萝汁拌匀，加入淀粉拌匀；

2.绿豆芽焯水后备用；

3.黄瓜、水萝卜、紫甘蓝切丝备用；

4.面条煮熟，过凉后沥干备用；

5.锅里放橄榄油，煸炒牛肉至化成碎末，烹入黄酒去腥，放入黄酱炒出香味，出锅前加入香葱末；

6.大汤碗里面放面条，把菜码放在面上，浇上牛肉酱即可。烹饪技巧1.牛肉用菠萝汁和淀粉腌渍后，加入橄榄油，可以让牛肉炒起来更滋润。2. 烹调时间越短，加热温度越低，营养素保留越多。这道主食的菜码和牛肉的加热时间非常短，营养素保留量均很高。

营养特点

牛肉是非常适合糖尿病病友的一种富含优质蛋白的食物。黄酱是由黄豆、面粉经过发酵酿制而成，面粉和黄豆中的植酸被去除，而且维生素B1、维生素B2的含量得到增加，蛋白质分解成氨基酸，具有天然鲜美的味道。豆子经过发芽，植酸大量去除，维生素含量增加。菠萝中所含的菠萝蛋白酶可以快速分解蛋白质，让牛肉变得非常软烂。面条搭配大量低热量蔬菜，其中的紫甘蓝中花青素含量高，可以保护眼睛。再配合高蛋白的牛肉，血糖生成指数大大降低，这道主食约含500千卡能量，糖尿病病友可以放心食用。

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