深夜报社 这里有最经典的广式味道

 

端午节要来啦~除了可以有三天自由打滚的假期以外，还可以回家与家人团聚，品尝妈妈的拿手厨艺，那可是你吃遍天下美食都替代不了的味道。

而身在人人都是美食家的中国，同样，提起广东可能大家都会不约而同的想到四大传统菜系之一的粤菜。今天小编给大家带来的，就是《老广的味道》和《寻味顺德》这两部纪录片啦，等不及的小伙伴可以先戳下面的阅读原文直达观看~





史铁生说过：“味道甚至是难于记忆的，只有你又闻到他你才能记起他的全部情感和意蕴。”那么就让我们开始享受今天这篇有味道的推送吧~

寻味海鲜

靠海生存的渔民

遵循着靠海吃海这一因地制宜的自然生存之道

不论是已在丹麦泛滥成灾的生蚝

还是九月团脐，十月尖的螃蟹

都在食不厌精的老广们手中

将其蕴含的味道发挥到了极致

寻味野味

除了以精致闻名，老广们的敢吃，也是有目共睹的

那些让外地人感到猎奇的食材

对于老广来说就是通常的饮食习惯

饮食文化的差异更关乎地理情况

是老广们感谢大自然的馈赠和就地取材的生存智慧≖‿≖✧

这种看起来让人毛骨悚然的食材

经过厨师的巧手加工

也能化作餐桌上的美味佳肴

不论是隐身在竹笋中的幼虫

还是生活在稻田中的桂花蝉

这类大自然的馈赠

自然是不会被老广们放过的

甚至杀伤力巨大的蛇

也逃不过被品尝的命运

更不用说人畜无害的萌萌哒竹鼠

烤起来会不会也是鸡肉味嘎嘣脆呢

寻味甜品

作为粤菜的入门级美食

糖水也是老广们津津乐道的代表

向上滑动有惊喜~

而作为年节祭拜时才会特别制作的供品

粿也成为了老广饮食文化中的一个缩影