上海大小姐的精致本帮菜，时髦星人也逃不过“浓油赤酱”！

说起浓油赤酱的本帮菜就绕不开火了23年的梅园村酒家而从弄堂里走出的传承者“梅大小姐”左手是海派经典，右手是摩...

保留梅园村的经典，结合梅大小姐的精致，时髦的梅园春晓便是精致本帮菜的代表之一。

经典与新潮的融合从这里便能看出，这道臭豆腐融合了南方传统臭豆腐的做法和梅家创意，经过特殊处理的豆腐，外脆里嫩，入口微辣，回味咸甜，口感极其丰富。臭豆腐配毛豆，也是小时候各家姆妈最爱的做法，虽是家常料理，却鲜味翻倍，令人难忘。炸成金黄色，咬开来是白色如玉，也叫黄金嵌白玉。

小资君一直觉得，能做出松鼠桂鱼的都是奇人，能把松鼠桂鱼做好的都是神人。在大厨堪称完美的刀工下，桂鱼在油炸后，鱼肉如同花瓣般展开。



店内的桂鱼一律只采用活的桂鱼，所以鱼肉很鲜嫩，也没有腥味。严格把控火候，桂鱼炸的外酥里嫩，再浇上一层大厨秘制酱汁，酸甜可口。

已经不再是“新鲜玩意儿”的油条虾，要如何取胜呢？梅家师傅的做法是，给它留个洋、镀层金！外面儿罩一层法国拉丝糖网，上桌了淋完酱汁还要记得砸一砸，当然，如果你比较豪迈，直接拿起糖网啃，小资君也是非常敬佩的！



虾肉搅碎塞满了油条中，搭配时令鲜果，糖网融化在油条上，一勺一个，心里甜滋滋。

别看这份牛肉小小一碗，却是颗颗都蕴含了主厨的功力！可以比对一下每块牛肉，你会惊讶的发现每块儿牛肉几乎大小一致，事先经过小火慢煮的进口牛肉，去了血水也去了油花，再按分量加入牛肉汁、猪肉皮等佐料炖煮上1小时，才能使得牛肉精而不弹牙，酸软而不腻。

外脆里嫩的藕饼也是“妈妈的味道”，到现在也经常吃吧？食材选用颜色透亮的白莲藕，混着虾胶和肉糜一起油炸，里面还裹着奶酪，煎得金黄酥脆的，不仅有弹性，还可以拉丝呢~

集合了四川的“麻”和湖南的“辣”，加入十几种调料烹制而成，牛蛙肉质细腻又很入味，又是一道米饭杀器！



白色和金属色的搭配，复古又摩登，落地窗让整个用餐空间明亮又大气。



有种“遗世独立”感的六人位，仿佛在说“没错，就是这么高级”。



石库门的装饰细节让小资君感受到了本帮老店对于传承的用心，经典和时尚的融合，原来也是这么的合适。



金属质感的装修和墙上挂满的名模写真，让小资君感受着梅园春晓的韵味——从弄堂里娉婷走出的大小姐，把本帮菜的精致细细讲给你听。



这一次，小资君敢光明正大宣布自己在地铁里吃饭也不担心受骂了！当然不是没素质在真地铁的用餐，而是在地铁主题餐厅过把瘾，老司机要开车了，大家快上车！



餐厅内无不充斥着地铁元素，地上“铺”着铁路轨道，绕着餐厅一整圈，一侧是软包沙发，简直就是地铁座椅的升级版，如果带上自家的孩子，分分钟会爱上这里。



上海站、巴黎站、纽约站……每一块分区都有各自的地域主题。最有特色的当属上海站，地铁站风格融入迪士尼元素，大大的米奇头像玻璃，又颇具童心。



作为老牌本帮餐厅，这次环境的色调可谓是大胆时尚，亮黄、糖果蓝、亮橙，整个餐厅瞬间宽敞明亮不少，不再是沉闷老式的木桌木椅。





不管是2-4人的朋友小聚，还是十几人的家庭聚餐，这里都能满足，小包座全部隔断开，大包房也远离大厅，都可以保证私密性。

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