祝儿童节的老阿姨们节日快乐，一起做棒棒糖饼干吧

紫薯粉做的棒棒糖饼干，大人也会喜欢...

今天一大早，家里的小朋友们还没开始激动，朋友圈里一帮装嫩的老阿姨们就开始嚷嚷着要给自己过节了。

掰着指头数数，我们这帮80后已经是标准的中年妇女老阿姨了，曾几何时那个92年被2000后称为老女人的小姑娘也已经属于晚婚了，时光不抗混啊，我得赶紧去抹点抗皱霜了。

所以今天先给圈里的老阿姨们过个儿童节吧，这个紫薯棒棒糖饼干做起来，送给自己或者送给小朋友们都合适。作为青花素超高的紫薯，属于怎么吃都好吃的食物。

如果你还在蒸着吃，就别嫌我说你没创意了。

这么美丽的颜色，一定要折腾成各种美食才行，所以今天教程后也会放一些用紫薯做的其他食物链接，保证让你把紫薯的使用价值榨取到极致，一点都不浪费。

今天这个棒棒糖饼干就是用自制的紫薯粉做的，并且做法超简单。想给娃娃做零食又不会糖霜或者翻糖还讨厌人造色素的，可以玩起来了。❥ 黄油先室温软化。❥之后倒入糖粉，没有糖粉的可以用极细的砂糖来代替❥ 然后用打蛋器打发，到发白蓬松状态❥继续加入全蛋液，一直打发到蛋液跟黄油充分融合❥ 将黄油平均分成两份❥ 160克的低粉，按照70克,90克也分成两份，然后在70克的里面加入20克的紫薯粉❥ 之后分别筛入两份黄油糊中❥ 这样就有原色和紫色两种面粉了❥ 然后用刮刀拌匀至没有干粉的状态❥ 之后各自揉成面团即可，可以借助保鲜袋帮忙❥ 这是揉好的成品，可以先松弛十分钟再操作❥ 之后取原色面团，装入保鲜袋中，擀成长方形的面片。❥ 同样操作紫色面团。我是让紫色面团在下面，所以擀的要比原色面团大一些。❥ 将两色面片叠放在一起，然后用刀子修正四边让它变整齐❥ 之后将两个面片卷起来❥ 这是卷好的样子，从侧面看就像是螺旋一样了❥ 这时候的面团还比较软，放进冰箱冷冻两小时以上变硬了再拿出来切片吧❥ 冻好以后，切成大约厚0.5厘米的片状❥ 牙签事先在清水里泡上半个小时，这样烤的时候不容易发黑❥将牙签插入饼干的底部❥ 然后平铺到不粘烤盘或者是铺了油纸的烤盘上❥ 然后160度，上下管烤18分钟左右。❥ 因为这个饼干是彩色的，所以要用低温来烤，不要高于160度，可以上色后在表面盖上一层锡纸避免烤过色❥刚才切割下来的四边也不好浪费了，可以揉到一起擀成薄片再用切模做成卡通饼干。棒棒糖饼干这就出炉啦

用自己做的紫薯粉，给孩子做无添加的天然彩色饼干。❥ 擀面片的时候，可以擀成0.3-0.4厘米厚

❥ 卷卷的时候可以充分利用保鲜袋来帮忙

❥ 面片叠放的时候，可以刷一点清水让其粘合的紧一些。

❥ 最后烘烤的时候一定要看着，我这个就是有点走神有点烤过色了

❥ 紫薯粉也可以换成别的粉。但因为紫薯粉本身有甜味，所以分量多些无所谓，但如果是可可粉或者抹茶粉，有苦味，就可以少放些。

❥ 想自制紫薯粉的可以看下面的操作步骤材料：紫薯两个

工具：空气炸锅或者带热风功能的烤箱，干磨器或者破壁机。

开始做喽：1、将紫薯的外皮清洗干净，之后切片，尽量切的薄一些，这样烘烤的时候才容易干一些。切好以后用厨房纸吸一吸紫薯表面的水分。

2、有空气炸锅的，将紫薯片放到不黏炸篮内。有烤箱的（尽量用带热风功能的），就放到烤盘上，尽量平铺开。3、炸锅温度调到125或更低一些，不要高于130度，然后时间选择30-40分钟左右即可，要看你烤的紫薯份量及厚薄决定最终时间。中间可以抽出来看看，因为热风会把紫薯片吹散的，可以用筷子拨一拨换换位置。如果紫薯上色深就要把温度再降低一些避免烤糊。用烤箱烤的就打开热风功能，温度调125，烘烤一个小时左右。如果是没有热风功能的烤箱，那就要差不多两小时或更久才能烘干了。

4、烘干后的紫薯片如上图，一定要摸起来硬硬的，不要有水分哈，要不过会磨粉很容易成块。5、如果你烤的分量比较多，可以用破壁机来打粉。如果少一些，破壁机会打不太动，那就用迷你干磨器来磨。但干磨器出来的会比破壁机做的要粗糙一些。

我这个打出来的紫薯粉没有过滤，所以显得粗糙一些。

大家可以过滤后再用，就细腻多了。

其他紫薯美食教程，大家可以点击下面的图片查看









微信号：xizhenyishen





想成为吃货科学家的婶子



点击“阅读原文”,可以查看更多美食菜谱

    关注 西镇一婶趣活堂