盐归于好，找回老青岛熟悉的味道！

岛城自己的高端、绿色自然滩晒盐，盐人匠心。...

“就在这晒，厨房酱油大晒场

就在这晒，晒足180天……

天然无刺激，纯椰油制造……

原产地的有机牧场……”

科技进步，生活返璞成了人们生活的主流追求

越来越多的广告词都讲究个天然、无添加。

人们自制手工皂、自制各种小零食、自制饮料……

购买各种纯植物的化妆品、无添加的洗衣液、无硅油的洗发水……

越来越多的人都希望不受添加剂的困扰……

红岛自古以来就是有名的渔盐产地，有“盐场银海”美景，百年前，红岛绵延60平方公里的盐场上，一垛垛白花花的“雪山”星罗其中，男人们赤膊忙碌在群山似的盐垛旁，身上结满了白花花的盐饹馇。我不禁想去一探究竟，感受“开滩晒盐”的古老工艺。

在胶州湾北部保留了青岛最后一片盐场

东风盐场第三工区。

小满前后出神盐，春季旺产季节。春寒料峭，一片白花花的盐田上，轰隆隆的大型机器在工作，不一会就堆起了一座“银山”，收盐的机器不断将盐池中已经结晶的盐抛到另一侧的卡车车斗中。现代化的机器生产中，早已不见了之前想象中的捞盐场景。

城市空间布局发展变化以及工业化发展，土地集约利用，盐田越来越少了。由于产业结构调整，青岛盐产量从年产50万吨锐减到6万吨，绝大部分盐田己蜕变成新型工业园。青岛盐田面积由110多平方公里缩小到10平方公里。青岛盐集村外运的盐业专用码头——青岛港6号码头。如今的盐田晒盐，就是在海边围出一片地来，涨潮的时候海水引入蒸发池，这样经过风吹日晒蒸发，从一个池子先后导入另外的几个池子里，蒸发浓缩到饱和再导入结晶池，经过风吹日晒，浓缩结晶就会逐渐析出大盐粒子来。时移世易、岁月变迁，红岛地区的人们就这样一代代接受着先祖和自然的馈赠。青岛东风盐场滩晒食用盐生产现场。

“海若”——咱青岛人自己的海盐

“海若”牌海盐。

海若海盐就产自老青岛的东风盐场，东风盐场地处黄海沿岸，水域开阔，海水清澈，远离市区，土地没有污染，空气清新，是生产食用海盐的绝佳目的地。  “海若”海盐取源纯净，制作过程也精细、考究，采用传统工艺、古法制盐，博采南北之长，进行制盐工艺创新、技术创新和管理创新。取自于胶州湾的海水纳潮到我们的盐田蒸发池，经制卤区域16步水的过程约半年的时间不断地自然蒸发、浓缩、沉淀、过滤达到饱和状态进入饱和卤水池，再通过管道输送到结晶池结晶，经不断的打花落盐，结晶厚度达到1毫米以上盐工即可下水收盐，这就是“海若”海盐的原料盐。将原料盐送至车间加工，经过烘干、色选、分级、加碘（不加碘）、计量包装、一级追溯、装箱等十几个环节， “海若”海盐下线，它富含微量元素，颗粒松脆细均、口感清鲜回甜，而且钠含量偏低。

不是所有的海盐都能作为食用盐

如今的东风盐场。

不是所有的海盐都能作为食用盐。评价一款海盐能不能作为食盐有4个标准，即海水、土地、空气、工艺。没有污染的海水才可以作为食盐生产的原料；没有污染的土地，一方净土，是生产食用海盐的重要基础；海盐是露天生产作业，污染的空气会降落大量的有害物质；海水摊晒生产是明末清初在我国沿海地区开始推广的，至今有几百年的历史。

各类食盐中，食盐中的海盐，尤其天然晒制、不经再制的海盐的营养成分是最丰富的。营养学角度，海水中含有80多种微量元素，海盐含有镁、钾、钙等丰富微量元素。纯天然晒制的工艺能够更好保存海水中与人体结构相似的营养成分。专家表示：“在结晶过程中夹带了一定量的含有大量海洋矿物质的海洋浓缩母液，这一独特的生产工艺使海盐保留了海洋矿物质的成分，是人体重要、科学、安全的矿物质的来源。

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