北京这几家云南菜，温暖了多少孤独灵魂的胃

一进去，仿佛走进了云南.......

云南菜，称滇菜。滇菜受地域特点的影响，选料广，风味多，口味鲜嫩，清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究原汁原味。主要以山珍、水鲜见长，熟而不烂，嫩而不生。



冬日里，在帝都亦可品云南美食，赏北国之雪。

餐厅环境装修的很有少数民族风情，宽敞明亮，进门以后有一个玻璃酒窖，装饰细节都彰显民族风情。包间的布置有格调，服务很好。口味上整体还原了云南菜本身的味道。喜欢云南菜的朋友一定会喜欢这里。朋友小聚或者商务宴请，都是不错的选择。



香茅草烤罗非鱼，云南特色必点菜，单面烤，烤过的那面鱼皮焦香，加上撒的辣椒粉很好吃，咸度和辣度都适中。未经烤制的那面鱼肉鲜嫩，没有任何调味料的味道，最能体会到鱼肉本身的鲜香。



包烧茉莉菌菇，里面可以清晰的看到茉莉花，菌菇用料十足，蘑菇特有的味道配合花香，少数民族的风情就在唇齿之间绽放开。





汽锅鸡也是每桌必点的特色菜，鸡汤十分鲜美，但并不油腻。大冬天的怒喝两大碗，就开始冒汗了。汤里有鸡块儿，肉质紧实，喜欢有嚼劲儿的鸡肉的朋友一定会喜欢~



玫瑰酸奶，酸奶甜度适中，配上干玫瑰花碎和玫瑰花酱，吃起来满口玫瑰花的香味，从颜值上来看，小仙女们就一定会喜欢！



位于月坛南街和二七剧场路交叉路口，位置十分好找。店面大而敞亮，中国风十足，干净整洁又敞亮，店里很暖和，屋外寒风呼啸，屋内单衣短袖。



豌豆凉粉，口感十分细腻，有点像布丁，但是更Q，蘸上蘸料，女生一定会喜欢。





烤五花肉是每桌必点，他家的烤五花肉表皮酥脆，肥瘦相间，一口咬下去口感醇厚，配上酸味的酱，唇齿留香！



十分推荐牛扒烀，牛肉可以吃到很棒的纤维，但是又不柴，石锅保留住了牛肉的水分，能吃出来炖的时间很久，牛肉十分软烂，上面加了薄荷提味，整个牛扒烀里面只有牛肉，可以说是肉食爱好者的心头好了。





甜口菠萝饭，菠萝饭里面有葡萄干，胡萝卜丁、紫米，里面加了糯米，香糯黏口，菠萝的甜香，葡萄干的清香，混合在一起，是极丰富的味觉体验！



位于三里屯的一家云南餐厅，餐厅不大，但是人气十足，周末需要等位。环境优雅，灯光温暖，云南味儿倒是不重，更多的是布置细节里透露出来的一丝文艺气息。





招牌菜爱情果煮鱼，着实让人惊喜，酸、甜、辣都集中在这一道菜中，鱼肉鲜美，搭配爽脆的金针菇，绝对一口就停不下来，越吃越过瘾！



铜锅牛肉，里面全都是大块的牛肉和Q弹的牛肚儿！肉食爱好者可以放心的大快朵颐了！肉汤非常香，可以喝出浓浓的香料味，云南风情十足，一口喝下去就暖到了胃里。



吃云南菜，就少不了各种菌类，云腿干椒牛肝菌，价格略贵，但绝对值得尝试！老远就闻着香气四溢，牛肝菌边缘焦黄，干辣椒和蒜香都已入味。对于热爱菌类的朋友而言，这道菜绝对没毛病！





奶酪鲜花饼，颜值和口味并存。现烤的，端上来还是热气腾腾的，锡纸碗锃亮，里面乳酪香气悠悠，玫瑰酱甜丝丝的味道就钻进了鼻腔，花瓣捣碎了揉在里面，超级美味，刚刚烤出来口感绝佳，一定要趁热吃呦！





芝士椰香烤乳饼，面包上浇着浓浓的芝士，还可以拉丝，上面加上椰蓉丝，口感十足，乳饼好吃，奶味够浓 。



说到云南菜那一定少不了傣味，这是一家被朋友安利的网红店，位于好世界商场，店内环境很云南，典型的傣家族装修风格，充满异域风情，清新静雅。





油焖鸡，端上来时还滋滋滋地冒着汽儿，加上鸡肉的自然清香，顿时食欲大增。来一块很是惊喜，油而不腻。煮到火候的土豆，软绵绵的，与油汁融为一体，入口即化。





小吃拼盘。小食必须拼到四种，选了春卷一对，虾饼两个，虾球一个。虾饼油炸至金灿灿，再紧紧包裹着新鲜虾肉，一口下去，很是Q弹，一定要趁热吃！





稀豆粉配油条，狠狠打call！尝了一口就根本停不下来了。豆糊浇上辣椒油和花生碎，充分搅拌，入口绵密，十分惊艳。标配是油条，但我觉得配馒头什么的都是好吃！





米酒，甜甜的，味道浓厚，基本上没有酒精度数，像一款软饮。混杂着些许米渣，很是清香～





店员基本上是云南人，服务特别棒，吃饭间隙偶尔可以听到他们用云南话聊天，吃着云南菜，听着耳边的云南话，在这家餐厅坐下，就仿佛到了一个小云南。颐提港2层，餐厅比较集中，所以位置很好找，名字看不出来是家云南菜馆，但是走进去就能感受到浓浓的云南风情，充分利用楼层的高度，并结合云南的特色，错落有致，动静结合，充分利用每一寸空间又保证了每桌的安全距离。服务也不错，基本上都能做到有求必应。




推荐铜锅牛肝菌焖饭，牛肝菌、云南火腿香气完全融入米粒中，很好的中和了炒饭的油腻，豆腐干，栗子，豆瓣，多种食材融合在软糯香甜的米饭里面，口感丰富。





招牌菜中8楼玖蘑菇，每桌必点，超级大的一份，用料十足，蘑菇是裹粉炸过的，口感有点类似于锅包肉，酱汁咸口表面会有蒜末和黑椒粒，可以说是下饭神器了。





石屏豆腐，十分令人惊喜的一道菜，服务员会贴心地提醒，用的是发酵后的豆腐，有一点点酸臭味。但很多人爱的就是这种味道，沾上一点干辣椒末，绝对给力的一道下酒菜。豆腐里尽然有淡淡黄油和乳酪的味道。





餐厅紧邻通惠河北路，位置很好找，整体风格和名字很相似，清新淡雅。安静的氛围，实木的桌椅，桌上摆放的盛开的鲜花，都呈现出了满满人情味儿。



鲈鱼米线，是这家的推荐菜，味道超级棒，米线吸收了鱼汤的鲜美！片片鲈鱼鲜嫩爽滑，Q弹米粉略微弹牙，走出了云南餐馆，可是吃不到这等美味的。





酸汤肥牛，酸甜口儿，绝对的下饭菜，端上来就能闻到清新酸爽的番茄清香，橙黄的色泽看着就觉得十分诱人，引得人食指大动，肥牛分量十足，咸辣适中。





香茅草排骨是另一道不错的菜，茅草的味道渗透进了排骨里，很香，排骨的肉质不错。趁热吃，味道杠杠的！傣家竹筒肉、薄荷牛肉卷、凉拌折耳根叶、瓦片烤豆腐，这些云南特色菜品也都值得尝试。



| 文：Moni

| 图：网络及大众点评

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