蚌埠羊肉汤寻味指南

一天喝了五碗羊肉汤，给你带来这份指南。...





寒风一吹，味蕾自动被切换成冬季模式。

蚌埠人冬天喝羊肉汤，就像夏天吃大蚂虾，已经成为一种季节性的仪式感。一碗羊肉汤下肚，你甚至原谅了只有夏天和冬天的蚌埠。



我打卡了蚌埠五家羊汤馆，小潘羊肉馆、苏三羊肉馆、卧龙岗羊肉馆、陈记牛羊肉汤，山东羊肉馆……从中午一直喝到傍晚，连干五碗羊汤。

论回血能力，我只服羊汤。嗝……emmm，我得再来十碗菊花茶！

作为蚌埠少数四季都卖羊肉的馆子，在这片圈了不少粉。老客们喜欢在这里再点两个小菜，吃起来十份惬意。



老板切地一手好羊肉，羊肉切得肥瘦适中，酥软入味。在秋冬季节，从早上一直卖到夜里，店里一直有客人。

配汤吃的烧饼也是一大特色。外面薄薄一层饼皮，热乎松软，泡着汤吃，舌尖香气丰富。关键词：羊肉香气足、烧饼好吃

地址： 二钢卫味烧饼夹里脊旁



蚌埠的羊汤馆子中，有几家网红店，卧龙岗就是其中之一，第一次看到现杀羊，就是在他们家。



羊肉煮熟了剔下大骨头，第二天再熬一遍，基本一锅汤要熬好几个小时以上。

点了个小份羊肉汤，分量还可以。羊汤里的羊肉并不全是精瘦的，味道很好。



关键词：老店、汤纯

地址： 三中斜对面



陈记牛羊肉汤门头不是很显眼，不是循着羊汤味找过去，很容易错过。但是喝过他们家一次，你就不会忘记来时的路。



小份羊肉汤，羊肉还可以对得起十块钱这个价格，我是原味党，可能是汤里的味精有点多，加上嗓子有些不舒服喝几口就放弃了，但是第一口确实给了我惊喜。



配羊汤的饼是最大的亮点。一块钱一个，又薄又脆，能吃到面食特有的香味。直接咬或者蘸汤吃，都极好。喝完羊汤，我忍不住打包了两个饼。



关键词：为他家饼打call

地址：延安路和凤阳路交叉口，领尚对面



不知道羊肉菜品丰富算不算藏书羊肉的特色。价目表上，羊肉、羊杂汤、羊肉火锅...羊在这里有100种死法。



除了羊汤，羊肉火锅也是店里的主打。在秋冬季节，从早上一直卖到夜里十二点，据说，半夜门口还经常停满了车。

关键词：羊肉菜品丰富

地址：工农路苏三羊肉馆

熟悉他的吃货都习惯叫他家“破烂牛羊肉汤”，可能是因为这里的门店真的很不起眼，跟周围相比真的算的上“破烂”。



羊肉味道很重，爱它的人就对这种味道欲罢不能。



推荐他家的小菜，加上油饼，配着羊肉汤很好吃。



除了羊汤，牛肉汤也是店里的主打。说起生意之火爆，就连端着小汤锅过来买羊汤的老客，都忍不住流露出羡慕。

关键词：肉多分量足、口味重、老客

地址：解放二路与新淮路交叉口（东方新天地售楼部斜对面）

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