做好这道清炒小菜，只需要4步

人间有味是清欢，奈何软语故梦来。...



“人间有味是清欢，奈何软语故梦来”，东坡居士信手拈来的一句诗点明了一种人生态度。人生中有一种味道叫平淡的欢愉，酸、甜、苦、辣自然是有滋有味，至于清欢嘛，就像清洌入口的茶，久久萦绕在舌尖。

食物经过清炒保留了最本真的色彩，口感清脆，能有效的缓解食欲不振、倦怠无力的症状；有清肠胃、利尿通乳、防癌抗癌、通便排毒的功效。

西芹250克百合30克枸杞5克生姜5克生粉适量盐适量调味粉适量花生油适量难度简单时间十分钟口味清淡工艺炒



1、枸杞用温水浸泡至完全泡发，洗净。

2、锅中放入油，以中火烧至五成热，放入姜末爆香，随后放入西芹翻炒片刻。

3、放入百合、盐和调味粉，翻炒均匀。

4、最后放入枸杞、水和生粉打成的勾芡，将汤汁收稠即可。

小窍门：

步骤2中切块的西芹不用翻炒太久，太老会影响口感和成色。
步骤3中百合非常鲜嫩，不宜久炒，不然会很快变黑。
步骤4枸杞同理百合，过度加热会破坏原本的味道和营养。

苦瓜清热去火，平时口苦口干食欲不振，或者脸上起痘痘都可以吃点苦瓜来败火的，好多人都嫌苦，其实苦瓜炒好了不但不苦吃着还很香。

莲藕含有多种养分，如维生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。

鸡毛菜又名青菜、小白菜，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，尤以春季最为鲜嫩。

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