店长必读 ┃ 快收好,你要的蔬菜陈列帖来了!--超市帮
蔬菜陈列分为:1.蔬菜商品基本陈列2.季节性商品与非季节性商品陈列3.高毛利商品与低毛利商品陈列4.日常与节...
蔬菜陈列分为:
1.蔬菜商品基本陈列
2.季节性商品与非季节性商品陈列
3.高毛利商品与低毛利商品陈列
4.日常与节庆商品陈列
5.阳面(黄金面)与阴面(角柱)陈列
6.组合陈列
一、蔬菜商品基本陈列
陈列标准:新鲜、整齐、干净、丰满勤添货,少添量
- 蔬菜陈列要求:
形体搭配:从大到小,形状相似的陈列在一起(如圆形的,长形的,短的);
颜色搭配:由浅到深;黑白相间,等等;
2.重点小分类必须有优势商品促销,并以排面突出陈列、由大到小量感陈列等磁石点形式进一步引导顾客走向货架深处。
3.归类搭配:将同品类、同属性商品进行归类搭配陈列,视觉感观较好顾客可自由选择,但一定要考虑到形体大小,以免影响台面美观。
二、陈列要求
整齐干净台面商品符合加工要求,摆放整齐;陈列层数一般在2-3层。
丰满
商品的陈列面积与其销量成正比,不能把销量少的陈列成大台面。
三、陈列方式:
- 商品假底陈列
春节、端午、中秋节的调味类台面陈列调整及店庆、“无节造节“的商品营销促销陈列调整商品关联陈列:
春芽+鹅蛋
香菜+牛、羊肉
苦茭+鹅掌、鸭掌
荷兰豆、扁豆+腊肉
商品组合陈列【一品多样化】
西红柿、黄瓜、丝瓜、精品茄子挑选出精品,盛放在竹篮,配上绿叶边花,烘托出新鲜的氛围,刺激顾客购买欲,精品销售可提升商品利润空间,取得的利润可作民生商品平价销售的有力后盾。
四、精品蔬菜陈列分享
定时检查精品蔬菜包装时间,包装质量,用优质商品服务顾客。陈列核心思想——商品流量大小决定陈列面积在确定商品陈列面时,需考虑它所扮演角色:
堆头:用于陈列季节性较强,毛利较高商品,陈列量足,品质要佳;
端头:用于陈列当天营销商品;
阴面:用于陈列流量大,毛利率低商品,带活偏角,提升米效
正常台面:陈列品项单品,百姓日常必须单品
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