超级yummy又易整嘅夏日糖水！够逼格悭荷包！仲唔快D√

好热，好热，好热冇胃口，冇胃口，冇胃口下午茶、宵夜食乜好？如何在办公室装逼格？学整几款夏天必备糖水+甜品，带...

材料：

芒果、糯米粉/速冻小汤圆、糖、芒果味雪糕、水

做法：

1.芒果去皮，一部分切成丁，一部分用料理机打成芒果汁；

2.糯米粉加水，和成一粒粒小汤圆，并用开水煮熟；唔想麻烦的话，直接用速冻小汤圆，大火煮开水，放入小汤圆煮熟，然后在放凉的开水中过一下；

3.把沥干水分的小汤圆、芒果丁一同放进盛着芒果汁的碗中；

4.放冰箱冷藏2小时，食用时加个雪糕球，perfect!

材料：

芒果、西柚、西米、椰浆、淡奶油、冰糖、水

做法：

1.煮西米：水滚后倒入西米开始煮，让水一直保持在烧滚的状态，大约煮10分钟，看到西米有点白心就关火加盖闷10分钟，把焖好的西米放入冰水中降温后控干水份备用；

2.取小汤锅，加入水和冰糖，用小火熬成冰糖水后晾凉，放凉后入冰箱冷藏；

3.把椰浆煮开，放凉然后与奶油混合，成椰浆奶油；

4.芒果一部分切丁，柚子去皮并剥成小粒；另一部分芒果用料理机打成芒果糊；

5.把芒果糊、西米、西柚粒放入碗中，倒入冰糖水、椰浆奶油，搅拌融合；

6.最后放入芒果肉。华丽丽的杨枝甘露完成，完美~

材料：

芒果、西米、椰浆、牛奶、鱼胶片/吉利丁片、糖、水

做法：

1.用冷水将鱼胶片泡软备用，避免起颗粒

2.煮西米：水滚后倒入西米开始煮，让水一直保持在烧滚的状态，大约煮10分钟，看到西米有点白心就关火加盖闷10分钟，把焖好的西米放入冰水中降温后控干水份备用；

3.取小汤锅，放入清水、牛奶、椰浆、糖，小火煮开并搅拌；

4.煮开后，加入鱼胶片，边搅拌边加入，搅匀过筛，放凉。（如换成吉利丁片则需要2片，先用冷水泡软，直接放入加热后的混合奶液中完全融化即可）；

5.芒果切成小粒，在容器中放入芒果粒、沥干水分的西米、放凉的椰浆混合液，然后把容器放入冰箱冷冻至凝固；

6.用刀或模具把糕弄成喜欢的形状。逼格下午茶就4这么简单；

材料：

菠萝、牛奶、鸡蛋、淀粉、白糖、水

做法：

1.把菠萝切成小粒，并在锅中加入白糖、清水开锅；

2.鸡蛋打入碗中，加入10克淀粉，并充分搅匀；

3.往1中倒入鲜牛奶，小火烧开，同时撇去浮沫；

4.最后淋入2的鸡蛋，并搅散，煮至汤汁成稀糊状关火；

5.晾凉、冷藏后吃，风味更佳哦！

材料：
南杏仁、北杏仁、米、糖、水
配比：40粒杏仁、900ml清水、10克米/20克饭
做法：
1.南杏仁和北杏仁比例7:3，杏仁泡软并剥皮，把米洗净并泡软；
2.把剥好皮的杏仁、泡好的米、清水一同倒入豆浆机中；
3.选择果仁露档/米糊档，并启动（如果没有豆浆机的朋友，可用料理机将剥好皮的杏仁、泡好的米、水，搅成浆）；
4.豆浆机提示好了后，把杏仁露过滤并加入糖调味即可/喜欢有点口感的朋友可以不过滤（如果用料理机的朋友，讲上述搅拌好的杏仁浆倒入小锅中，小锅煮滚，途中必须不停搅拌以免糊底，最后加入糖调味即可）；
5.夏天可放入冰箱冷藏后再吃，更免稠呦！

材料：
生花生、米、糖、水
做法：
1.把生花生在炒锅里小锅炒香，并把花生衣褪去（炒锅不能放油炒）；
2.把米洗净并泡软，备用；
3.把炒香的花生、泡好的米、清水一同倒入豆浆机中；选择果仁露档/米糊档，并启动（如果没有豆浆机的朋友，可用料理机将炒好的花生、泡好的米、水，搅成浆）；
4.豆浆机提示好了后，把花生露过滤并加入糖调味即可/喜欢有点口感的朋友可以不过滤（如果用料理机的朋友，讲上述搅拌好的花生浆倒入小锅中，小锅煮滚，途中必须不停搅拌以免糊底，最后加入糖调味即可）；
5.可热食可冷藏后吃，夏天吃冷的，更爽喔~

材料：

腐竹、白果、鹌鹑蛋、冰糖、水

做法：

1.鹌鹑蛋洗净，煮熟并去壳；

2.白果拍扁、去壳、去红衣，并把芯去掉；

3.腐竹掰成小段，并用温水把腐竹泡；

4.小锅中加入水并煮开，然后加入白果，中火煮30分钟；

5.再往锅里加入剥壳的鹌鹑蛋、腐竹，煮15分钟；

6.最后加入冰糖，熔化并搅拌，即可

7.冷着吃，才是夏天的味道~

材料：

干雪耳、熟木瓜、杏仁、干百合、冰糖、水

做法：

1.雪耳用清水泡发然后撕成小朵，杏仁泡开并剥皮，干百合洗净并浸泡；

2.木瓜洗净，去皮，去籽，切成块；

3.把泡好的雪耳、杏仁、百合、水一起倒入炖盅，隔水炖2.5~3小时（不用炖盅的朋友可以用锅煮：把银耳、杏仁、百合冷水放入锅中，大火烧开转至小火，小火慢炖1小时，直至粘稠感）；

4.炖至2小时，加入切好的木瓜和冰糖继续盖上盖子炖（选择用锅煮的朋友，在慢炖1小时后加入切好的木瓜和冰糖，煮5分钟，并稍微搅拌下）；

5.电子炖盅提示完成后，就OK了；

6.想吃冰冰的，需要先晾凉再放入冰箱冷藏3小时。

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