吃完的西瓜皮也是宝,切一切做成饼美味极了!
吃完的西瓜,皮不要扔掉了,它可以凉拌、清炒,还可以调馅做煎饼、包馄饨、包饺子呢。今天就分享一个,做一道西瓜皮...
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吃完的西瓜,皮不要扔掉了,它可以凉拌、清炒,还可以调馅做煎饼、包馄饨、包饺子呢。今天就分享一个,做一道西瓜皮火腿鸡蛋饼。
食 材
主料:鸡蛋2个、火腿片3片、面粉3汤匙、玉米淀粉3汤匙、西瓜皮170克辅料:葱花少许、食用油适量、食盐半勺小勺
做 法
1.用刀将西瓜切瓤,留皮。2.接着将西瓜皮外面硬皮削掉、留浅绿色瓜瓤部分。3.冲洗干净,将浅绿色瓜瓤、火腿片切碎丁,葱切碎,放入碗中备用。4.将鸡蛋打入碗里,打散,倒入面粉中。5.加水,将面糊搅拌均匀。6.加入火腿丁、葱花、盐、西瓜丁搅拌均匀。7.热锅、倒油,然后倒入面糊。8.将面糊尽量摊薄,这样容易熟。9.两面煎至金黄即可。10.将鸡蛋饼切片就可以开吃了。温馨提示
1、西瓜皮容易出水,切丁后需挤掉水份再加食盐,否则液体量过大面团易散。
2、火腿片有些底味,因此食盐加一点点既可。
3、食盐根据自己喜欢可随意增减,注意份量,面糊不易过厚。
4、煎饼时不要心急,用中小火,过大表面糊了,里面还没熟。
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