自制健康无添加的红薯片，咬一口嘎嘣脆，让整个秋天都甜蜜起来

“还没到饭点，但是我饿了”，这种时候是不是经常有？也或者并不是饿，但就是感觉空空的，想让嘴巴动起来。当然，我知道，有人能挺过去（意志力强大啊），我是属于挺不过去那类，每到此时，我会跟自己妥协，抛去一切减肥的决心，到处翻找东西吃。

这个时候，要是有份低卡美味的自制红薯片，就再好不过啦，甜甜脆脆，健康无添加，心里压力瞬间减少！



我还记得以前姥姥经常给我们讲自己小时候的事，日子过得无比艰辛，什么都没有，很多时候都只有红薯可吃。谁曾想到，如今早已解决了温饱的人们，开始注重养生，红薯变成了大家追捧的纯天然健康食品之一。

好像平时说的最多的要数烤红薯了，不过我觉得烤红薯大多闻着超级香，吃起来就稍嫌逊色，不知道大家有没有这种感觉呢？红薯片就不一样了，它是闻着味淡，吃起来却超级甜脆。



秋天红薯大量上市，价格实惠，好吃不贵，正是做薯片的好时节，下面就来看看红薯片的具体做法吧，食材很简单，只需要准备红薯和少许的植物油。


红薯去皮，切薄片，尽量切的薄厚一致，我都是用切菜器。也有人喜欢带皮烤，这个就随意啦，洗干净就好。

薄一点会更酥脆，如果爱吃稍微软糯点的，那就可以切稍厚一点的片，烤出来是边缘微脆，中间软糯，又是一种不同的感受。



在清水里浸泡二十分钟左右，去除一部分淀粉，这样也会使成品更酥脆。



再把它们表面的水分晾干，一定要晾干。如果着急吃，也可以用厨房纸巾吸干。



晾干后摆放到烤盘中，烤盘里事先铺上一层油纸。



表面刷上一层油，两面都刷，薄薄的一层就可以。



放入预热好的烤箱，180度烤十分钟。



十分钟左右取出来翻翻面，继续烤十到十五分钟。有些红薯可能因为品种的原因不是很甜，可以在这时候刷上一层蜂蜜。



烤好啦！肉眼可见的嘎嘣脆！而且经过高温烤制去除了水分的红薯片格外的甜，有着一种焦糖气息。

我这个是烤了25分钟。各家烤箱温度会有差别，有些烤箱可能150度就可以，薯片的薄厚也有区别，所以具体的温度时间要根据实际情况来调整，烤到边缘略焦就差不多了。



没有烤箱，也可以用油炸。油温大概五成热的时候直接下锅，中小火慢炸，边炸边用筷子或勺子搅动，使薯片上色均匀。



炸成金黄色就马上捞出来控油。



比烤出来的颜色要略深，炸好以后还可以趁热撒上白糖，这样吃起来就很像以前大街上卖的那种了。



不想吃太多油，这样煎熟也可以，跟油炸的口感差不太多。



不过我平时用的最多的还是烤，更甜，而且清爽不油腻，颜色还特别漂亮

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