对抗临海夏日高温，一周不完全吃喝指南

“夏天吃～什么？”请胃纳！...

临海的夏天，梧桐，蝉鸣，马路晒得滚烫。

连续高温之后，很多人的胃口开始打蔫儿。

为了打通吃货们的任督二脉，五月君穿过大半个临海，走街过巷，拐七行八，为你陈列这份夏日吃单。



没有绿豆汤的临海夏天是不完整的。

仅凭一样绿豆熬制的汤液就足够清热解暑，通常一煮便是一大锅，熬至绿豆软糯。

添上少许的白糖，冰镇上数个钟头，清甜的糖水夹带着绿豆特有的香气，静候浑身冒着热气的你。

由于做法简单却爽口，它成了最受临海人欢迎的夏日吃食之一。



八宝饭不止好看，同时也用口味征服了临海人。

糯米韧性好，不会糊成一团，调味略甜。

如此平价但用料一点都不含糊，枸杞，红豆沙，金桔丝，冬瓜糖，葡萄干，桂花···

桂花的香，豆沙蜜枣的甜，金桔丝的清凉，带着各自的属性，泡入冰水或冰牛奶，即使烈日当空，入口都是凉丝丝轻飘飘，舀一勺，像把膨膨冰含在嘴里。



本以为酒酿在夏天会显得腻人，不抱有太大期望，但口舌却意外的感到惊喜。

在滚水中加入酒酿，蛋液，可加糖和枸杞，盛出待到温热。

酸甜润滑的口感，会更受女生们的偏爱。

由上而下润泽了胃，一并扫去夏天烦闷的心情。



能为临海猛烈毒辣的夏日添上一些清凉的饮品，就是草糊了。

“打好的草糊里加上腌好的桂花糖，再淋上一圈蜂蜜最后倒上冰镇的凉白开，爱吃凉的人再滴上两滴薄荷。”

“微微晃动，喝上一口，心中的烦躁之气立马被这凉咪咪甜丝丝的糖水儿抚平，连空气中的暑热也变得不再那么难熬起来，甚至呼出的气，都觉得清凉甘甜，如田间青草般清新。”



农历四月初八之后，这种临海特有的夏季甜食进入吃单。

四毛一个，形状和酒盏一样。

米要发酵，发酵时间和天气冷热有关，酒味也靠发酵。米浆倒入酒盏，金桔撒顶，之后便是耐心等待蒸出锅。

味道清甜，不管当主食还是点心，都最适合夏天。

在物资匮乏的七八十年代，这也是最棒的零食。



软软的，像一块果冻。

性寒，烫着不好吃，一定要等凉。

说超难吃的会觉得它怪怪的，吃起来味道像皮蛋，颠覆对糕点的认知。

说超想吃的一次能吃好几块，一口又一口停不下来。

这带着草木灰的香气，完全是童年记忆中夏天的味道。

所以在那些吃不到的异乡游子眼里，灰青糕因承载着潜藏在背后的回忆、思念而更加美味。



六月六，吃烊糕，也是临海人的风俗。

发酵制作，用的酵头是用甜酒酿加一小团面粉发酵24小时而成。

吃起来松软香甜，进入长夏，冷却之后更方便食用。



黑米糕口感比烊糕更厚实，不像上者松软。

但甜度都是刚刚好的，即使在夏天也不会甜到腻。



刚出锅就迫不及待先吃上一口，确认过，是熟悉的味道。

豇豆切丁，加胡萝卜，洋葱，猪肉粒，香菇，生姜等调味料，和面粉揉匀，再放在锅面摊匀，小火。

搭配上一碗番茄蛋汤，咸淡正适宜。搭配白粥也合适不过。

如今在外面已经很难买到这样诚意满满的豇豆饼了，也只有在家里才能吃到了吧。

一口气吃掉两张，夏天没胃口，一定是缺这样一张饼。



关于夏天的美好记忆，总有一碗凉面闪闪发光。

相对于别家的统一标配，这家非常随性。

各种配菜选了一大碗，除了海带丝，腐竹，面筋等素菜之外，还有牛百叶，牛肉等卤菜。

称完开始拌，按照食客要求，浇上红油，食醋，蒜泥，花生米，芝麻酱，再撒上绿莹莹的香菜，拌匀。

凉面筋道，入口微酸不黏腻，口味清爽，卤牛肉也非常赞，水平丝毫不差卤菜店。



夏天一到，冷面开张，临海的吃货们闻着味开始蜂拥而至。

再简单不过的冷面，搭配清爽的黄瓜丝、新鲜的豆芽、胡萝卜等。

辣油和香醋搭配后的味觉均衡感，把冷面包裹住，冷面很有嚼劲，交织着丝丝缕缕的清爽。

再加上芝麻酱和花生酱的加持，好吃到飞起。



夏天最伟大的发明是——西瓜！

切开西瓜时的那一声清脆，是属于夏天的经典时刻。

冰镇之后，是切块还是切片或是榨汁？

最爱的还是直接用勺子挖着吃，不仅因为实际重量和体积带来的满足感，而且能从最甜的中心吃起，最重要的是，这是你专属的瓜，幸福感大增！

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