颜值就是正义！牛油果培根焗蛋，让你无法抗拒！

学会这道菜！绝对让你霸占朋友圈头条！...





牛油果，是很多健身爱好者的最爱。它是一种十分特别的水果，外形如梨，粗糙的表面又像鳄鱼皮，黄绿色的果肉质地丰腴，口感像牛油和乳酪一般细腻绵密。所以牛油果又叫做“鳄梨”或“酪梨”。



牛油果生长在南北纬40°之间的亚热带温暖地带，拥有既像香蕉、榴莲的质地，又像黄油的独特口感。每100g牛油果中所含热量为161大卡，富含不饱和脂肪酸、各类维生素等，属于低热量高营养的食材，被称为“森林中的黄油”。



牛油果的吃法很多，一般健身爱好者们会直接将牛油果做沙拉，或者做酸奶。如果不在意热量，那么贝小煮建议大家尝试一下牛油果培根焗蛋这个做法。



今天教大家的这道牛油果菜做法，贝小煮直接用了蛋黄，如果你喜欢鸡蛋多一些，可以沿着牛油果核去掉的空洞，用勺子再挖出一些果肉，把整蛋打到里面。

由于牛油果去掉果核后的空洞较深，蛋黄在烤制后不容易完全熟透，可以适当延长烤的时间或者选用可以生食类的鸡蛋，烤成溏心蛋的状态食用。



说起今天教大家的这个牛油果培根蒸蛋，和之前贝小煮教过大家的椰子冻（做法回顾戳链接）有异曲同工之妙，都是就地取材，省去了餐后洗碗的步骤。

做好的牛油果培根蒸蛋，肉质细腻的果肉，入口后醇厚的口感不输给奶油！搭配浓郁的蛋香，颜值和味道双重满足！不过贝小煮在教大家做之前要提醒一句，牛油果容易氧化，切开后尽快操作的步骤哦~

1. 牛油果越接近表皮部分的果肉越绿，而这里才是营养价值最高的部分

2.挑选牛油果的方法：牛油果在每年的8-9月成熟，在挑选牛油果时，一要看颜色，别买太青的，中等颜色即可，然后买回去放几天颜色就会变深，就可以吃了。如果买了深色的，那么回家就尽快吃掉，不能放太长时间。二是看表皮，挑选的时候要注意看有没有破损的地方。除此之外，买的时候还可以轻捏看看有没有弹性，如果捏进去了没有弹出来，那就是老了的牛油果。

看到这样一道高颜值的牛油果大餐，是不是很心动呢？这个做法省时也方便，可以作为精致的早午餐，吃前拍张照，发到朋友圈，绝对霸占你的朋友圈头条！

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