味
你最爱的，是哪种味道？...
这个字
是美食
也是人生
味
滋味也
——《说文》
味
从口，未声
在六书中属于形声兼会意字
从口表示口中的味道
未声，声兼意
未字从木
像枝叶茂盛的样子
本意是枝叶茂盛成熟而有滋味
舌头尝到的
鼻尖闻到的
是“味”的本意
味，最初源于味觉
“五味俱全”
通常是指
“酸、甜、苦、辣、咸”
这五种最基础的味道
“味”的感觉，直抵人心
“津津有味”这个词
就特别有“味道”
常用它形容人们
沉迷于美好事物的样子
而这世间物
究竟能美好到何种程度？
也不过就是品尝美食时的感觉吧
美食的能量有多大？
苏东坡回答：
“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”
无论是壮志难酬的重大挫折
还是难以适应的气候环境
再多的困难
都能从美食中得到慰藉
味，是生活动力的来源
“开门七件事：
柴米油盐酱醋茶”
这句始于宋代的谚语
描述了日常必需的七样东西
更是每天为生活而奔波的七件事情
这七件事
都与满足“
味蕾”息息相关这种对“味”的需求
酝酿于丹田
厚积于舌根，汇聚在鼻尖
深入泥土，深入地表，深入人心
是生活的真谛，也是不竭的动力
味，是生活的体会
如果说“五味俱全”说的是
味觉本身
那么“五味杂陈”则更强调
内心的感受
一个人对“味”的品鉴
蕴含着他看待世界的哲思
也体现了他的“品味”
人生，有百味
有时，“甜”的底味是“苦”
“久旱逢甘霖”“他乡遇故知”
艰辛中的一点点美好
都会显得格外的甜
有时，“酸”躲在“甜”身后
“金榜题名”“迎接新生”
这些美好的瞬间总会激发双眼酸涩
留下激动的泪水
“苦”，这种味道刺激而不讨喜
却有它的玄妙
它孕育着转机
提醒着人们等待苦尽甘来
“辣”，由痛感引发的味道
泼辣，是快刀斩乱麻的爽快
老辣，是岁月磨砺后的沉淀
......
而生活的味道远不止于此
那层次丰富的滋味
恰如集杂成醇酿的五粮液
藏着时光里的香醇
生活的滋味
充盈在生活的每个瞬间里
“人间有味是清欢”
人世间最美好的味道
往往不是过于浓烈霸道的
与味蕾的感受相似
许多触动人心的美好时刻
常常揉碎在平淡生活的细小瞬间里
它是迷茫时安慰贴心的拥抱
也是慌张时有力坚强的臂弯
它是陌生人投来友好的微笑
也是黑漆漆小路上突然亮起的路灯
亦或仅仅是一个猝不及防的艳阳高照
......
“味”是生活的刻度
滚滚红尘中
感知世界，窥见过往
滚滚红尘中
感知世界，窥见过往
“五味、六和，十二食，还相为质也。”
——《礼记·礼运》
不同的时间、地域吃不同的食物
品不同的味道
“味”，本身就是时空中的一种
神秘记号
饺子、炖肉
春卷、腊肠
年的味道
是色香味俱全的盛宴
元宵的软糯
艾叶的芬芳
月饼的香甜
......
每一种味道都是
传统中国节日的特殊信号
鲁菜、川菜、粤菜 、闽菜
苏菜、湘菜、浙菜、徽菜
小小的味道里
暗藏着这一方水土
气候、环境、文化、习俗.......
的庞大密码
而那些日常食物里的味道
也会埋藏着时光的记忆
就像在长途旅行中与加班的深夜里
一碗热腾腾的康师傅面
是奔跑在路上的人们
熟悉的味道
一种滋味，一重体会
一道美食，一个记忆
一个菜系，一脉传承
......
一个个生活的片段
凝聚起来，就是一段段民族的记忆
而每一个家常的滋味
集结起来，就是中国的味道
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感受舌尖上的欣享
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策划：刘洪
监制：张立红
作者：蔡梦晓
编辑：沈美 冯孔
校对：谷朋 张玲琳
你最爱的，是哪种味道？
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