藏在福州犄角旮旯里的这些东北菜馆，还没开吃我就上头了！

锅包肉、猪肉炖粉条、地三鲜、小鸡炖蘑菇......

一段时间没吃东北菜的我，疯狂想念锅包肉、猪肉炖粉条、地三鲜、小鸡炖蘑菇、酱大骨、东北大拉皮、东北饺子、东北烧烤、哈尔滨红肠、烤冷面...东北好吃的太多啦！

此时此刻就想大口吃肉！大碗喝酒！









所以特意整理这几家我在福州超爱的东北菜馆

告诉大家东北它到底有多好吃！！！

这家最东北味，店如其名，每道菜都是地道东北味；哈尔滨来的姐妹经营的小店，是附近居民和上班族一到饭点爱来大吃大喝的地方。







先来份比脸还大的秘制肘子，作为店里的招牌菜，肘子肥瘦均匀、肉质软烂，滑溜溜Q弹的猪皮，稍一用力便会皮肉分离，连吃好几块都不油腻。记得趁热吃啊，朋友们！西米我建议一大口连皮带肉咬下去，啊啊啊，那叫一个香到不行！东北菜馆里的京酱肉丝超乎我意料的好吃，肉丝和菜码在口中不断融合，咸甜交错的味道在舌尖绽放。



也可以单独试下京酱肉丝的肉，肉嫩到必须为它疯狂打call！用豆腐皮把肉丝、葱丝、黄瓜丝等依次卷起来就能放肆开吃！

这家店便是我和好朋友常聚的小店，藏在东街口背后的小巷子里，生意没有万人空巷的火爆，但也常宾客盈门！有多少人对小鸡炖蘑菇的启蒙是从《武林外传》开始的哈哈哈。以前看李大嘴提到小鸡炖蘑菇，屏幕前的我就会忍不住开始分泌唾液！！

这是一道颜值和味道成大反比的菜，粉条和小块的鸡肉交织在一起，装进大盆子里，随性地撒上几根香菜。这道把随便写在脸上的菜，却有着惊喜的味道。



这家店的蒜泥白肉和印象里的完全不一样，但却不妨碍它的好吃。蒜泥白肉对五花肉的选材要求是极高的，肥肉不能太多，瘦肉不能太柴，皮的厚度也得是正好。

紧紧实的白肉，吃起来冰冰凉凉！加上蒜泥的香味，和一点点老干妈、生抽、陈醋的味道，淡淡的酸。实不相瞒，这道菜已经好吃到被我私吞了，谁都不能跟我抢。

这一次，我们来的是这家祥和东北饺子馆。来之前还向朋友打听，结果大家一致都说，我知道这家！饺子好吃！锅包肉也很好吃！一定要点！





锅包肉是东北的一道名菜，是大家去东北菜馆必点的菜之一。味道是偏酸甜口的，很符合虎纠人民的口味。这家店的锅包肉做的是一绝，一上桌小伙伴们的筷子都一哄而上。



这是朋友极力推荐的饺子，说是在店里吃过一次后，还点过外卖，连外卖都很好吃！这次我们点了牛肉萝卜饺子，饺子个头很大感觉两个女生吃一盘都够饱。





饺子白白的，圆鼓鼓的馅料塞的特别足，吃的时候蘸点醋更香。饺子皮光滑有嚼劲，内馅扎实，热乎乎的一个吃下肚，好吃到眼睛都在发光。

这家名字有点儿长的店已经在福州开了15年，老板是从黑龙江来的东北大佬，难怪能如此壕气的包下整3层的独栋别墅来经营自己的东北菜馆。

去年去了屏东中学旁的老东北菜馆，遗憾没吃到酱骨头，这次来这里可算圆了梦了。个头硕大的酱骨架随便拿起一块都是沉甸甸的，份量十足。

骨架上的肉炖得很烂，用手轻轻一剥就脱落下来。入口先尝到酱汁的咸香味儿，然后是让人满足的肉香。骨架上的肉几乎都是瘦肉，却瘦而不柴，肉质扎实，特别适合配饭。吃东北菜必须要配上凉菜啊，无论你点了什么荤菜，这道拉皮都是每桌必点。

拉皮、黄瓜丝、红萝卜丝、香菜搭配在一起均匀拌开，入嘴冰冰凉凉，汤汁酸甜可口，在一众荤菜中也格外抢手。

这家老东北菜馆，本鬼已经慕名很久了，虽然这次去的时候没吃到招牌酱大骨，但却尝到了许多正宗又好吃的东北菜。地三鲜可以说是非常地道的东北菜了，这个菜成功率非常高，无论怎么搭配都不容易出错。地三鲜的最强之处，不在于好吃的蔬菜个体本身，而在于“组合”。





土豆和茄子得先油炸，裹上一层焦香的外衣，再重新入锅和青椒一起勾芡调味。土豆绵密，茄子软糯，加上青椒的爽脆，三种不同的味道和口感相互结合辅助，又被油催生出完全不同的鲜美滋味。



在介绍这道美食之前呢！鬼鬼不由自主在脑海里闪出了这么一句话，“宝塔镇河妖，猪肉炖粉条”。相信大家或多或少都有听过这句顺口溜，它说的就是在东北家喻户晓的名菜猪肉炖粉条。

猪肉的分量可以说是相当的多了，感觉老板不要钱似的拼命往里面加，不好食肥肉的亲们可能看了会有点头晕，可是虽然看起来很是肥腻，吃起来其实却肥而不腻。

是我是我，我是终于又发现宝藏小店美滋滋来和大家分享的七宝！这家东北烧烤开在我们公司背后，但如果不是朋友带我来吃，我恐怕还会和它错过更久。就是这碗超大份量的东北冷面，别看它只简单地放了香菜、黄瓜、芝麻，却让我吃完第一天后就魂牵梦萦，第二天又跑去吃了份。

虽然我很想说这碗冷面可以称霸整个福州，但怕被怼太过夸张，那我只能勉勉强强地超大声夸它可以称霸这条街！！！！

他们家冷面用的面条是类似粗粉的那种，但更加筋道透亮，夹上一筷子挂满了的面条，吃完回味还有清新的酸甜感。



膻味重的羊腰子，老板烤好以后会马不停蹄地为你送上桌，让你得以一见噗呲噗呲冒泡的油花。不过因为有膻味，敢吃的人很爱它，不敢吃的人只会退避三舍。





你还可以来一份脂香四溢的牛胸口！金灿灿的它简直是自带光环！拿起一串刚凑到嘴边就能闻到牛油香，吃着还有奶香味。





可以再来一份东北的红肠，是传统的熏制做法。刚吃的时候觉得齁咸齁咸，但却肉感十足，有一种重口味星人才懂的快乐。

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