它是女性养血宝，秋季多吃身体好！这些吃法你最喜欢哪个？

秋天到了，又到了莲藕丰收的季节，也到了吃藕的最佳时节

甘甜味美养胃生津，在即将到来的秋季，想要过得水润，您可真得学会吃藕！中医认为，藕作为水中孕育出的产物，本身就有一定养阴血的作用

而根据阴阳五行学说来看，女性属阴，容易出现阴精亏虚的问题

而藕的通达能力很强，在养阴的同时又具有活血化瘀的作用，一补一疏，对女性的经带胎产有着很好的调理作用

因此，民谚有云女子三日不断藕，男子三日不断姜

其次，通过不同食用藕的方法，还能辅助治疗多种女性常见的疾病

临床上尤以气虚和血热引起的月经过多最为常见

对于有月经过多经血颜色偏淡，质地清稀，伴有心悸气短小腹坠胀等症状的气虚者来说，推荐莲藕炖排骨

对于经血颜色偏深质地黏稠，手脚心发热容易牙龈出血者来说，可削皮后直接食用或榨汁饮用

产后两周左右生吃莲藕，有助清除腹内积存的瘀血

这是因为，藕富含的维生素K具有收缩血管和止血的作用

白带色黄味腥臭，可取藕汁半碗，红鸡冠花1～2朵，煮沸后加红糖服用，每日2次莲藕长于水土之中，得水土之气而生，内存升发之性，中医称它为阴中之阳

正因如此，莲藕能把阴液上输于心，清养心液而解胸中郁火

又因其本身阴凉多汁，能补充肝胃阴液，同时内含阳气，有疏发之性，所以能够解郁

莲藕的外皮是黄褐色而内部肉是白色，在中医看来颇有培土生金之意

又因其内有孔道，与肺相似，因此，秋吃莲藕对肺脏疾病有很好的辅助治疗之效

如患支气管炎咳嗽不止时，可饮用藕汁来缓解

由于藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可藕汁对慢性咽炎咽干咽痒痰少而带血丝及声音嘶哑，亦有良好效果秋令正是鲜藕应市之时，此时多食藕，益处多多

莲藕生吃有清热生津，凉血止血的功效，如将鲜藕压榨取汁，其功效更佳

古人常以鲜藕汁鲜梨汁鲜荸荠汁甘蔗汁等混合，用于治疗热病口渴伤阴，焦躁难解等病症

可先将莲藕洗刷干净，放在开水中烫几分钟后取出然后把它切成薄片，放入果汁机中加冷开水打汁过滤去渣

由于鲜藕性偏凉，生吃容易伤损脾胃，所以脾虚胃寒者易腹泻人群还是吃熟透的藕更为合适

莲藕熟食可补益脾胃益血生肌老年人常吃藕，可以调中开胃益血补髓安神健脑延年益寿

而且在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的人群颇为适宜材料：藕250克白糖30克或麻油盐适量

做法：藕洗净，切去两端藕节，切片，沸水快速焯过起锅，喜甜者放白糖；喜咸者放麻油盐

功效：清热生津止渴适用于慢支炎干咳热病后期津伤材料：藕300克，鸭肉250克，精盐3克，沙参20g，姜片10克，葱段10克，百合15g适量

做法：藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状；鸭肉切成块，水焯沙参百合水泡，换水两遍；将藕鸭肉葱姜沙参百合放到砂锅中加水适量开始煲，肉熟汤成，起锅放盐

功效：清香开胃，滋阴润肺对于气阴两虚的病人，如慢性咽炎老慢支干咳少痰糖尿病口干喜饮熬夜一族都适合材料：藕240克，糯米冰糖红糖各适量

做法：将泡好的糯米放进藕里，为防止底下的糯米漏出去，可以先把下面的牙签插上，或者接一个盘子不需要塞得太满，因为煮的过程中，糯米会膨胀然后把藕切开的两头用牙签插上后放进小锅，加水盖住藕，再加入适量冰糖和红糖，红糖可多放一些，颜色会厚重些，煮制过程中也会更黏稠熬的过程需要看着火，大火煮开后，调成小火慢慢熬制，直至把水熬制黏稠，过程约要1个小时熬制完成，取出，切成小片，装盘即可

功效：本药膳具有温脾暖胃化瘀行血之功，适合多数人适量服食材料：莲藕300克，鲜嫩芦根60克，葱姜盐味精植物油各适量

做法：将葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片，芦根洗净，去节，切丝；藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以免变色锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；将藕片倒入锅中翻炒，边炒边加入清水，缓缓倒入，再加入芦根丝，继续翻炒炒至藕片有些透明感，无实心的时候撒入盐炒匀；起锅前撒入葱叶末拌匀即可

功效：本药膳具有养阴开胃凉血止血的功效适合于有胃阴不足的胃痛消化不良糖尿病血热等的人群食用材料：莲藕60克，新鲜嫩荷叶1张，粳米120克，冰糖30克

做法：莲藕去皮，洗净切丁；荷叶洗净放入锅中加水煎汤，去叶取汁；粳米淘洗干净后放入荷叶汁中武火煮沸，加入莲藕丁，文火继续熬煮成粥，加入冰糖调味即可

功效：本药粥具有清暑解热降脂的功效适合于因夏季暑热引起的头晕恶心食少腹胀的人群食用材料：莲藕90克，藕粉60克，白糖适量

做法：将藕洗净去皮后刨成丝；锅中加水煮开后倒入藕丝，煮3分钟左右捞出并过一下凉开水；往微波炉盒中依次加入藕丝白糖凉开水藕粉，开水加至盖过藕丝5毫米，把白糖藕粉搅拌均匀；将调好的藕糕水放入微波炉加热3分半钟；趁热将藕糕倒入成形的容器中放凉；再将藕糕放至冰箱冷藏3小时定形即成

功效：本药点具有补益脾胃补血生肌化瘀止泻等功效，适合于多数人，尤其适合脾胃虚弱的人群食用材料：纯藕粉150克，山楂90克，蜂蜜适量

做法：山楂洗净去籽，放入锅中加水适量大火煮开，小火煮10分钟左右；倒出放凉后放进料理机打成山楂糊；将山楂糊倒入锅中加入适量水和纯藕粉，搅拌均匀，煮开，倒入容器晾凉，再放入冰箱冷藏定形后切片，淋入适量蜂蜜即成

功效：本药点具有补益脾胃消积散瘀的功效，适合于多数人，尤其伴有脾胃虚弱或者血脂偏高的人群食用秋季这一果，止咳效果比消炎药还好！

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本文综合自中国中医药报广东省中医院等

编辑：高继明  审核：朱蕗鋆

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