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The Norman Hotel 最差素食餐厅



在布村说到牛排，绕不过The Norman Hotel，它始建于1889年，以当时的昆士兰总督Sir Henry Norman命名，是布村的百年老店



既然百年不倒，就一定有厉害之处，它打趣地自称“Brisbane’s Worst Vegetarian Restaurant”，是肉食动物的天堂！

大厅中，一种百年老店的气势坐镇，装饰是旧日的时髦。



在这里用餐，要先给自己抢张桌子！记住桌号，再去柜台，直接对着小鲜肉挑选吧！

这里巨大的冷柜里，摆放着各种牛排，肋眼还是臀肉，瘦瘦的健康型，还是肥美的多油花。



选好之后，你的牛排被直接送到厨房，在火舌中炙烤，恰好的温度锁住肉汁，油脂哔剥作响渗入肌理，美味就此诞生！



户外的啤酒花园，特别适合微风熏人醉的下午和傍晚。



如果你对牛排有如火的热情。不要错过大胃王比赛，参赛选手必须吃掉1公斤的牛排！成功的挑战者的名字会被印上Honour Wall，这是正宗的吃货认证！



地点：102 Ipswich Rd, Woolloongabba QLD 4102

订餐电话 (07) 3391 5022

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Cha Cha Char 良辰美景牛排香



Cha Cha Char是布村第一件走高端线的牛排馆，1997年开业，位于高级餐馆集中竞争激烈的Eagle Street Pier，有令人荡漾的美好河景。

相比粗犷豪放的前辈们，Cha Cha Char更注重菜品的精雕细琢，不仅在菜单中提供了数种和牛选择，调味也添加了很多亚洲味儿。



原来，澳洲的牛儿多是吃草，体内脂肪相对较少，油花不重，口感偏有嚼劲。随着市场口味变化，不少食客偏好脂肪带来的香味和软嫩感，部分牛儿们的口粮变成了谷物，体型更加富态。不管你喜欢娜一种，都能在Cha Cha Char里尝到。



拿起Cha Cha Char的菜单，牛肉忽然失去了隐私，所有资料被详细地罗列出来。什么品种，吃什么长大的，年方几何，家住何处，口感和味道如何。给予挑剔的食客充分的信息。如果你本人对牛排没有研究，也大可以描述下你的喜好，让经验丰富的服务生为你推荐。



如果拿不定主意，选择和牛就是没错的啦！和牛的脂肪成雪花状分布于肌肉中，被碳火炙烤后，脂肪均匀融化淌出，整块牛排喷香多汁。Cha Cha Char菜单上一半的选择都是和牛，甚至有超优级纯种神户牛肉，价格不菲，布丁在仰望，它在月亮之上。等哪位壕试过后，来说说感受吧！

地址：Shop 5/1 Eagle St, Brisbane QLD 4000

订餐电话(07) 3211 9944

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Hog's Breath挂猪头卖牛肉



Hog’s Breath是最受留学生认可的牛排馆，因为它料多又有趣！相比起其他高档牛排馆，红猪的价格显得非常良心，说到肉质，却也是毫不含糊的软嫩多汁！用餐气氛休闲轻松，不矫情不造作，店内装饰很好玩，常常播放极限运动的影片，一副吃完这块肉就继续冒险的派头。



这家餐馆可以说是昆士兰之光，从一个北昆小镇发家，23年中把75家连锁店开遍全澳。创始人Don Algie人称猪老板，原本沿着昆士兰的海岸线扬帆冲浪，过着田园牧歌的日子。后来在靠近圣灵群岛的背包客聚集地Airlie Beach开了第一家Hog’s Breath，大受欢迎。猪老板一激动把店铺在北昆铺开，渐渐地变成了现在的猪式帝国。



最值得一试的是Prime Rib。 慢炖了18小时的牛排仿佛经历了漫长的按摩，所有戒备都放下，变成松软易嚼。再经碳火一烤，形成焦香的表层。外焦里嫩！Prime Rib根据分量不同，可以选Lite Cut和Tranditional Cut。如果不是超大胃口，Lite Cut已经够吃！



配菜价格已经包含在牛排之中，分量很良心，包括了土豆和蔬菜。土豆可以选猪尾巴薯条、土豆泥或烤土豆。蔬菜可以选沙拉或蒸蔬菜。可以美味放肆，也可以健康轻巧



如果常常去吃，不妨拿张Frequent Diner Card，每次主菜可以打75折！下次去吃的时候，记得跟收银小姐要攒分卡，积满六次，就能获得这张折扣卡。当然你可以直接花$50购买，常常去吃很划算。因为是连锁店的关系，每家的品控管理有差别，这么多年吃下来，布丁还是觉得Indooroopilly，Carindale的都不错。

更多连锁店请查询官网 http://www.hogsbreath.com.au/find-us#map

4

Moo Moo The Wine Bar + Grill

Moo Moo在黄金海岸开了5年，开成黄金村的牛排地标后，2010年风风火火地杀到了布里斯班，迅速地收拢布村牛排爱好者的心！

选址在高大上的Port Office旧楼，MooMoo砸下数百万澳币，重新装修。沉淀了古建的历史风味，又加入别致的现代元素，全部选用昂贵的设计师家具，加入了保护隐私的包房。



开放式厨房的对面，是店主引以为傲的熟成箱，悬挂着大块的肉肉。熟成是处理牛排的一种特殊方法。通过保持一定的温度和湿度，蛋白质会被酶渐渐分解，随着时间流逝，一块更细嫩多汁的牛排就此诞生！



小伙伴们能在超市中买到湿式熟成的牛排。而干式熟成的肉肉就只能在高级餐馆才能品尝到！



MooMoo的招牌菜式是1KG Wagyu ！扎扎实实的一公斤和牛臀肉，肌肉和油花比例恰好。被厨师用秘制香料蹂躏后，放到炭火上熏烤至出现烟熏的风味和焦香的外壳，再推进烤箱完成理想的熟度。



这么一大块肉，会被整个端上桌，看起来是很壮观的。到桌上，才会被切开，配上烤土豆浸满喷香的和牛脂肪，沙拉，功封大蒜百里香和迷迭香。多人分享的价格不同，如果是两人瓜分，$135。四人同享，$165。

地址：Edward St, Brisbane QLD 4000

订座电话，(07) 3236 4500

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