纯事茶--思香茶语

岩茶手艺的保存与保护非物质文化遗产，遵循传统，弘扬武夷山文化这也是所有爱茶人应尽的努力！...





纯事茶--武夷岩茶(序)

        "岩茶"二字，在康熙年间释全超所作《武夷茶歌》里就已出现，访岩首先要理解岩，"岩岩有茶，非岩不茶"岩茶因而得名。群峰相连、峡谷纵横，本极尽粗粝的丹霞岩体，浸润在山间、溪间和雨雾间里，生出层层叠叠青苔、野草、灌木和茶园里将粗旷与清秀结合的如此完美。
 茶界前辈游走于各地茶山探究制茶工艺，寻访茶界精英学者，从事茶行业近十年爱上武夷山 ，一是因为武夷山水之灵秀 、二是武夷山人只敦厚踏实，深深打动，又如岩韵需解释 玄之又玄。

 十年前，在武夷山很幸运遇到辈父真传能制得一手好茶的师兄，与其次次入茶山，所见他长辈留下青石叠起长满青苔的古茶园，百斤茶鲜叶由挑茶工人担担挑出，每天来回四五趟看见茶园里植被葱郁阳光漫射，看见这采茶女工脸上个个洋溢着幸福的笑容，看着这片茶叶经历着76道工序58到工具(其制作手工艺程序是：采摘、倒青、做青反复好几次、炒青、揉捻、复炒、复揉、走水焙、扬箕、拣剔、复焙、归堆、筛分、拼配等......)，其工艺之繁多，技艺之高超，劳动强度之大，费时之长，制约因素之多，是其他制茶工艺少有的。


宠爱着，闻着这香满四溢的茶汤，喝后唇齿间阵阵地土香，我想不用多说，你尝了，自然知晓我为何如此深深眷恋武夷岩茶了吧……


2006年武夷山岩茶被作为茶叶制作技艺唯一项目，列为国家"非物质文化遗产"（本书讲述了有关于岩茶的历史至现代的延续)



  这点点滴滴就是武夷山岩茶被封为茶中贵族之重要元素……好好感受这有趣的岩韵之妙，岩茶手艺的保存与保护非物质文化遗产，遵循传统，弘扬武夷山文化这也是所有爱茶人应尽的努力！

——纯事茶自序

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