劳动最光荣 将草莓千层做出冰淇淋口感！
点击上方“小马烘焙”可以订阅哦配料表（6寸）鸡蛋2个低筋面粉80g糖20g黄油15g...
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鸡蛋2个 低筋面粉80g 糖20g 黄油15g 牛奶220ml淡奶油250g 白砂糖40g 草莓半斤以上
制作步骤
2，加入白糖。
3，打散至白糖融化。
4，倒入牛奶拌匀。
面糊的浓稠度决定了饼的厚薄，但是如果面糊太稀的话对于新手来说烙饼和拿取都有一定难度，所以，自己把握看看，调好的面糊，如果觉得太稀可以适量加低粉中和，反之则加牛奶调匀。
5，筛入低粉，拌匀，如果颗粒比较多就过滤一遍。。
6，将黄油热融后倒入过滤好的面粉糊中，搅拌均匀，静置半小时。
7，拌好的面糊如果觉得有小颗粒拌不开的话就过滤一遍。
8，不粘平底锅加热，中小火，将面糊搅拌一下，盛起一勺倒入锅中，如果不粘锅效果不是太好的话做第一张饼的时候可以先擦一遍油。
9，将平底锅端起，将锅倾斜转动（是让锅转动，不是人转动哈），使面糊流动摊圆。
10，锅中面糊完全变色表面开始鼓包的时候就可以了。
做千层饼皮我一直是单面煎，这样可以保持饼皮一面光滑好看并且口感更软嫩。
11，将锅端起倒扣，用手或工具，轻轻将锅底的饼边揭起，铺到油布上，依次完成所有的面糊，如果锅子给力不用费劲一下子就能将饼皮扣出来。
12，取出的饼皮轻轻整理下平铺在晒网或油布上。
13，依次完成所有，用湿布将饼皮盖起，放置自然完全冷却。
14，期间可以处理水果，草莓直接切丁。
说明一下，如果水果味道很好可以直接切丁后使用。我用到的草莓很淡，不甜，所以我加糖腌了一小会儿。
15，如果是腌过的水果丁，要将水分用厨房用纸擦干后再使用。
16，饼皮晾好之后，把水果准备好，开始打发淡奶油。
淡奶油加糖，打蛋器高速打发至七八成，比裱花用的要欠一点儿。打硬了也没关系，稳定性更好！小马的奶油用的铁塔和蓝风车，口感超好而且耐久度更高，做好以后成品冷藏很容易定型。雀巢淡奶油化的厉害，会塌！更不要用金钻那种植物奶油，全是反式脂肪！
17，蛋糕盒的硬纸卡铺底，先铺一层饼皮，将光滑好看的一面朝上。
18，饼皮上抹一层奶油，撒一层水果，抹抹平之后再铺一层饼皮，撒水果。
19，就这样依次把所有的饼皮铺完，用个硬板轻轻按压一下蛋糕，使之紧实一点。轻轻压啊，别太用力把奶油挤出来。
20，做好的蛋糕要放冰箱冷藏4小时以上，或者直接丢冷冻半小时以上。取出切块儿食用。
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