最早来南京的意大利主厨现在在哪儿？

知不知道这位可爱的主厨是谁，现在在哪儿？...

在南大鼓楼校区边、安静的南秀村路14号，有一家贝丽妮（Bellini）意式餐厅，混迹南京几大文艺小街的人们都知道它，新鲜美味的食材，休闲放松的用餐氛围，意大利老板的尽心管理，让它一直是南京西餐Top榜单的前10名。“安静”、“正宗”、“有格调”，大家对贝丽妮总是赞不绝口。

最近，Bellini迎来了一位新的主厨——意大利餐饮大师Giuseppe Parisi！

啊，这是一个什么样的主厨呢？让我们来看看下面这张照片：可能之前，你在石鼓路的“你好意大利”餐厅见过萌萌的朱赛佩（哎哟是的，人家是有中文名的，而且人家会中文……）最近，他被邀请到了贝丽妮餐厅，掌管后厨，指点其他厨师、学徒的餐饮制作，“贝丽妮是家很棒的餐厅哦。”

是的，他就是题中说的那个，最早来南京的意大利主厨大师，而且，南京第一家独立西餐厅（除了金陵饭店自带的西餐厅）也是他一手建立起来的！

朱赛佩也是题主去年新认识的朋友啦，提到意大利菜和自己在中国经历他可以滔滔不绝一直说下去。他很早就已经来中国了，在北京的餐厅和餐饮培训机构也工作过，后来机缘巧合来到南京，也就爱上了这个城市并定居了下来。（只呆皇城，也是好眼光_(:з」∠)_）

佩佩对于每一道菜品都很严格，哪怕是头盘小面包也不会丝毫放松，平常意式餐厅总是送切片的法式长棍（蒜香烤制的都少见），但是他却一定要按照最正宗的意式方法来招待食客。一旦坐下，贝丽妮的服务生就会送上一篮面包，这些长条状的小面包就是意大利著名的Grissin面包棒，喷香松脆，最常见的吃法有将新鲜的火腿片裹着面包棒吃，以及蘸浓汤吃。而作为餐厅最常见的西葫芦蛤蜊浓汤，要做到香甜可口，清香四溢，可并不是太容易的事情。而佩佩的要求则是，好喝好闻还要好看，这个摆盘也是让食客打满分！海鲜饭也是佩佩的拿手好菜了，这份叫做Risotto Seafood的海鲜调味饭吃的不是饭是满盘的海鲜……对我来说这是一盘海洋杂烩烧，拌饭。海鲜配料的丰富程度真是让人咋舌，Q弹的虾肉和浓烈海洋味的鱿鱼也是一大亮点。除去耳熟能详的提拉米苏，冰淇淋也是意大利的特色甜品，佩佩推荐的这款杏仁冰淇淋（本来是有浇巧克力酱的，但是题主不能接受那么甜的浇酱就拒绝了），除去本身牛乳香甜的口感和新鲜饱满的杏仁粒让杏仁爱好者两眼放光，底盘也很有意思，是一块特意烧制的薄石板，勺子在石板上刮冰淇淋的时候，会发出诱人的摩擦声响。

佩佩拿手绝活是烤一张满分披萨，下图是贝丽妮供应的超级缤纷分享版大披萨的后厨试做版本，全程by佩佩：



“意大利的披萨让大家分享快乐和幸福”，我们的主厨这么说着。好了，大家想尝尝最早来南京开西餐厅的佩佩主厨的手艺的话，约上三五好友，去南秀村14号贝丽妮餐厅一起分享快乐和幸福吧！主厨用精湛的手艺在欢迎着你们！

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