初夏的草莓，你不想舔一舔吗？

听说，红色的草莓和蓝色的夏天更配哟～...





早年在香港时曾点过一份士多啤梨蛋糕，心想定是个没见过的水果。端上来才知道，士多啤梨就是我们常说的草莓英语名称Strawberry的音译。今天写到草莓便会想起这段往事。

过完五一小长假，还有2个月盛夏便会到来。犹记得15年前的那个夏天，有湛蓝的天宇，有FM广播的动人旋律，还有蘸满半化的巧克力冰淇淋的草莓。回忆中蓝色的夏天，红色的草莓，似乎都很美好，更美好的还有属于那个时代足足七天的五一长假。



草莓甘酸，凉润，生津止渴，益阴润燥，开胃解酒。春末夏初上市，五月当季时令。

草莓为蔷薇科草莓属多年生草本，又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等。草莓鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。这味儿使人心情愉悦，再加上可爱的心形外观，更加抵挡不住想吃它的冲动！

草莓营养价值高，含丰富的维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌。

草莓虽然美味又营养，但也要注意量，一般每次食用10～15颗。脾胃虚寒、证属寒性，肠滑者尤不宜多食；草莓含较多草酸钙，尿路结石者也不宜食用。

另外，孕妈妈尤其注意清洗过程要留草莓蒂（又叫把儿），绿绿的草莓帽可以很好地保护草莓在清洗时免受二次污染。清洗的流程：流水冲洗，淡盐水浸3分钟，再净水冲洗。淡盐水能杀灭草莓表面残留有害微生物。



看形状：太大的和过于水灵的草莓不能买；不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。正常生长的草莓外观呈心形。



看颜色：挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀，色泽鲜亮，有光泽的。不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。草莓表面的“白芝麻”应该是金黄色的，如果你看到的”芝麻粒“也是红色的，那有可能是染色的。购买草莓的时候可以用手或纸轻拭草莓表面，如果手上或纸上粘了大量的红色，那就要小心了。再者，喷施了色素的草莓用水冲洗时水会变成浅红色。



看表面：蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。

由于草莓的形状、大小、颜色和低卡路里特性，让我们简直能千变万化般地吃掉她，除了洗干净直接吃我们还可以：

制作方法：

1.将蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。

2.用手持搅拌器搅打至乳白。

3.然后加入牛奶，搅拌均匀。蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。

4.草莓，放在盐水中浸泡十几分钟，洗净后切块，搅拌成草莓泥。

5.草莓泥分次加入到放晾的蛋奶液中，充份搅拌均匀。

6.淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。搅拌后，再倒入草莓蛋奶液中。

7.充分搅拌匀，即成冰淇淋糊。处理好的冰淇淋糊倒入保鲜盒中。放入冰箱中，每隔一小时搅拌一下。

8.食用时挖入小碗内，以鲜草莓装饰即可。

健康提示：

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

制作方法：

1.西芹洗净切断焯水备用（至西芹变色即可）, 百合洗净也焯水备用（半分钟即可）, 草莓洗净切开。

2.把焯过水的西芹百合放入一个大碗, 加入切好的草莓。

3.最后放入少许白糖、盐、鸡精，倒入橄榄油、大杏仁拌匀即可食用。

健康提示：

1.草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

2.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

    关注 膳公子