冷粽伤脾热粽养胃 吃粽子的学问你知道吗

端午节吃粽子是我国人的传统习俗，每年端午节，大家都早早地开始预备粽子。那么吃粽子都有什么注意事项呢？端午节为...



端午节吃粽子是我国人的传统习俗，每年端午节，大家都早早地开始预备粽子。那么吃粽子都有什么注意事项呢？

“端午节吃粽子”这个传说起源于公元前３４０年，爱国诗人屈原面临着亡国之痛，与五月五日投江自杀，岸上的渔夫和大众纷繁来到江上奋力打捞，其时大家为了不让江里的鱼虾食他的躯体，大家纷繁用竹筒装米、鸡蛋投入江中，有些郎中还把雄黄酒倒入江中，以便药昏蛟龙水兽，使屈原大夫免遭损伤。从此以后，大家为了留念他，每年的五月初五都到江上投粽子、划龙舟。1.一定放冰箱保留

粽子的主要成分是糯米，加上红枣、豆沙或肉，在初夏酷热的天气里很容易变质。枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保留3-5天，如果是肉馅，3天内吃完为好。

2.粽子要热透再吃粽子不要凉吃，吃前要完全加热。一是糯米和粽子馅容易变质，加热不充分，易发生食物中毒；二是变凉的粽子过油、过黏，更容易导致消化不良。

每天吃粽子不超过50克，即半个或1个。特别胃肠道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌贪多贪凉，最好分小块多次食用。

粽子剥开后如有黏丝，则表明粽子放很久不新鲜了，最好别食用。

3.粽子最宜趁热吃

新包出来的热粽子更健康，不要把它放冷后再重复加热。包粽子时要注意，粽叶蒸后放置一段时间色彩发暗是正常的。不要选皮色鲜绿乃至蓝绿的粽子，粽叶可能是经过硫酸铜处置，安全性没有保证。

4.糖尿病等患者忌食粽子很多人喜欢吃五花肉做的肉粽。肉粽尽管蛋白含量高，却含大量脂肪。

高血脂患者应禁食，可挑选豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。

糯米含糖指数高，不管是甜粽还是肉粽糖尿患者都应禁止食用。

胃肠有病的人也不主张吃粽子，粽子不易消化，特别吃了油腻以后再吃粽子，容易导致消化不良，肠胃不适。

胃酸过多和胃溃疡的人也应少吃。

中老年人和体弱者不宜多吃粽子，宜选小粽子，特别是富含粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。

注：以上素材来源于网络

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