玉米玉米皮煮

山西人爱吃的煮玉米，这样煮更美味！

不可不看的《微太原》！...

又到了一年一度的吃嫩玉米的时间段啦

作为山西人

小微相信爱吃嫩玉米的人一定不再少数

虽然前段时间的暴雨影响到了我们的生活

但依旧阻挡不了吃嫩玉米的热情

相信最近逛过菜市场的伙伴们都会发现

有很多的摊位都在摆着卖嫩玉米

而且顾客还不少

玉米中的维生素含量非常高

是稻米、小麦的5～10倍

在所有主食中

玉米的营养价值和保健作用是最高的

玉米中含有的核黄素等高营养物质

对人体是十分有益的

玉米药用功效：

（1）玉米中含有的植物纤维素，有增强人的体力和耐力，刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用。

（2）玉米中所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

（3）玉米含有7种“抗衰剂”，可以有效的防治便秘、肠炎、肠癌、心脏病等疾病。

（4）玉米中含有的黄体素、玉米黄质，可以有效的对抗眼睛老化。

（5）在中药里，玉米须又称“龙须”，性平，对人体有广泛的预防保健用途。龙须茶有凉血、泻热的功效，可去体内的湿热之气，还能利水、消肿。在妇科方面，还可用于习惯性流产、妊娠肿胀、乳汁不通等症。

（6）玉米油可降低人体血液胆固醇含量，对冠心病及动脉硬化症有辅助疗效。

煮玉米不仅仅是煮那么一下
挑选食材和煮都很有说法的哦
下面小微手把手教大家如何识别好的玉米

玉米要新鲜

首先：一定要选择新鲜玉米，最好是选择刚刚采收的玉米，因为玉米的糖分会随著时间而慢慢流失。

连皮一起煮

接着：若水煮玉米，一定要连同玉米皮一起煮，因为玉米皮含有天然色素并且会吸收水分，可以让煮出来的玉米颜色更鲜艳又更香软。

煮完再洒盐

而还有一个窍门是：不要在水煮玉米的过程中加盐，而是煮熟后再涂上盐水，这样做不只不会让玉米粒表面变皱，更不需要大量的盐。

快来看看煮出美味玉米的步骤！

▼1. 先把玉米的根部切断。