香菇竹荪血脂

补肾气，降血脂，缓解慢性咳嗽......它们都有了

说

到香菇和竹荪，很多人想到的就是一道道美食，鲜香的味道让人回味无穷，口水直流。但今天要跟大家分享的不是美食，而是藏在香菇和竹荪身体里，那些可以给大家身体带来好处的东西。那么，它们到底藏着什么呢？

2016年1月23日，由无限极健康食品独家冠名播出的CCTV-10科教频道《健康之路》“菌菇”系列节目，特邀北京中医药大学的张春荣教授，深入讲解香菇、竹荪两大“奇”菇！
菇中之王——香菇
香菇，是世界上著名的食用菌之一。因含有一种特殊的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，因而被称为“香菇”。又因营养丰富、香气沁脾、鲜嫩肥美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。

香菇助力扶“正气”

中医养生特别重视保养人体正气，认为疾病的发生、发展及转化都取决于正气、邪气双方力量的消长。在《黄帝内经》中提到：“正气存内，邪不可干”，因而提出了“扶正固本祛邪”的养生理念，即强调从整体出发，增强机体的免疫力以提高抵抗疾病能力。保养正气，就是保养精、气、神，从人体生理功能来讲就是护养脾肾。

脾胃乃先天之本，气血不足便不足以抵抗外邪，“邪之所凑，其气必虚”，说的正是这个道理。香菇作为药食同源的菇王，具有健脾和胃、益气血、扶正固本、增强免疫力的功效，《本草逢源》云，“大益胃气”。

现代研究发现，香菇含有多糖、多肽以及一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病毒能力，增强人体免疫功能。在葛洪《肘后方》中有一个由香菇、香葱、香菜、香豉（豆鼓）组成的一个，名叫四香汤的方子，能够缓解感冒，体弱易感的人可尝试服用。随着科技的发展，现如今已经利用科学的方法从香菇中提取了免疫调剂——复合多糖。例如，无限极的增健口服液中就含有香菇复合多糖，并配以茯苓、银耳多糖和枸杞子、金针菇等药材，可以提高人体机能抵抗力，防止疾病的侵袭，增强体质。

香菇助力补肾气

《本草求真》云，“理小便不禁”，肾主水液，肾与膀胱是表里关系，膀胱具有固摄作用，因而，尿频尿急说明肾功能不足。香菇，入肾经，补肾气，有效地提高肾功能，从而缓解尿频尿急的症状。

香菇助力降血脂

高血脂，统属中医学“痰”的病理范畴，但痰的含义甚广，高脂血仅是痰症中的一部分。血脂高的人一般偏胖，容易引起动脉的硬化、心脏供血困难等病症。而这些症状利用中医化痰祛湿的方法，往往能取到很好疗效。香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，具有降血压、降胆固醇、降血脂的功效，也可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

香菇的功效众多，因此在日常生活中，我们不但可以利用它做出美味，还可以利用它调理身体健康。

雪裙仙子——竹荪
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，在菌柄顶端有一围洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌中皇后”。
竹荪是名贵的食用菌，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。竹荪在历史上被列为“宫廷贡品”，近代它也是国宴名菜“竹荪芙蓉”中的重要食材，被称为食疗佳品。

竹荪助力降血压

高血压，在中医里叫做肝阳上亢，病因有二：一是肝火上炎，出现上火、眼睛红、头晕头疼等症状；二是肝肾阴虚的肝阳上亢，如老年人头晕、耳鸣。

中医认为，竹荪性寒、味甘、无毒，能够清热泻火，兼有一定的利尿作用，通过滋补肾阴达到治本的目的。因此，竹荪对高血压有一定的治疗作用。另外，现代研究也证明，竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的寄存，有俗称“刮油”的作用，有降血压、降血脂和减肥的效果。

竹荪助力缓解慢性咳嗽

竹荪，色白。中医认为白色入肺，补气养阴，润肺止咳。治肺虚久咳，注意是慢性咳嗽，不是一般感冒引起的咳嗽。肺主表，经常出汗，自汗盗汗或出现动则气喘等虚象，就可以通过竹荪来补气养阴，达到润肺止咳的效果。

这里可以给大家提供一个补气养阴的经典名方——竹荪乌鸡汤（竹荪、玉兰片、乌鸡，调料少许），适于大病之后，气阴两虚，自汗、盗汗，口干口渴，神疲乏力，干咳少痰，干咳无痰等病症。

对于香菇与竹荪，相信大家已经有了一个新的认识。它们不仅是美味的食材，还是重要的中药材，对于我们的身体健康有很大的帮助。因此，在日常生活中，我们可以充分利用香菇和竹荪的药用价值，从而增强人体免疫系统。