地三鲜小厨青椒

小厨娘来了地三鲜

东北名菜地三鲜，喔啦啦啦啦！...

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地三鲜

自古以来有好吃的就是喜欢！！！爱和吃怎么能够凑合呢！！！

食材：土豆、青椒、西红柿、茄子、蒜、五花肉

调味料：橄榄油、水淀粉、耗油、盐

今日备料

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处理配菜

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五花肉切薄片备用，土豆切滚刀块，茄子和青椒手掰成小块儿，以上放入盘中备用。

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过油

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冷锅起灶，倒入中量橄榄油。

等油稍热后先放蒜片爆香，然后依次放入土豆、茄子、青椒过油，土豆和茄子多过一下，青椒稍微一过捞出即可。

过油后的蔬菜放在盘中备用。

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调汁装盘

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另起一锅，油热后加入之前过完油的蔬菜，加些许耗油，加入调好的水淀粉，大火翻炒一会儿，加半碗热水焖一下。

汤汁收干后加少许盐翻炒，出锅即可。

噔噔噔噔~~~~~~~出锅啦~~~~

第一次做，水加多了，就成了这个样子，还好味道不错，不然又要被吐槽了，囧~~~~

为了调味，出锅前切了西红柿，把西红柿汁加进去了，这酸爽~~

然后把其他西红柿切片做了个凉拌西红柿，它有一个可爱的名字，叫做：春雨里洗过的太阳~~

因为读书时一到下雨天我就外放王力宏那首【春雨里洗过的太阳】，纯粹是因为名字而喜欢一首歌，所以今天的推送也是这首歌喔，现在的青岛正在下雨呢~~~

小厨贴士

小厨贴士：1.蔬菜过油时，一定要控干水再下锅，不然很容易油光四溅。

2.过油时间不要太长，不然就变成炸了。

3.土豆一定要滚刀块儿，茄子和青椒一定要手撕，一定要！！！

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