烘焙课堂 秋燥糖水润喉 - 椰奶芋圆

椰奶芋圆图文|温暖sunny秋分已过，最近“秋燥”的症状开始来袭，鼻咽不适、皮肤干燥，除了注意多吃蔬...

秋分已过，最近“秋燥”的症状开始来袭，鼻咽不适、皮肤干燥，除了注意多吃蔬菜外，有时间也煮点糖水润润喉咙。最近，常做的就是红豆芋圆糖水，一次性做了好多芋圆冷冻保存。说是芋圆，其实更确切的是紫薯圆和南瓜圆，因为芋头没买到。周末，闺女说要吃椰奶芋圆，同样so easy,红豆糖水换成椰奶就好了。

原料：

南瓜适量、紫薯适量、木薯粉适量、椰浆适量、牛奶适量、炼乳适量、蜜红豆适量

做法：



1、紫薯去皮切片。



2、锅内烧开水，将紫薯蒸熟。



3、用勺背将蒸熟的紫薯碾成泥



4、加入适量木薯粉揉成面团。



5、南瓜切片蒸熟后压成泥，滤去多余水分。



6、加入适量木薯粉揉成面团。



7、将紫薯面团搓成条状。



8、用刀将紫薯条切成小段。同样方法做好南瓜圆。



9、锅内烧开水，放入芋圆煮至芋圆浮上水面。



10、将煮熟的芋圆捞出用纯净水浸泡一下后控干水分。



11、取牛奶一包，加入适量椰浆搅拌均匀。



12、在椰奶中加入适量炼乳调味。



13、将煮好的芋圆放入椰奶中。



14、加入适量蜜红豆。

小窍门：

木薯粉的用量根据紫薯和南瓜的量调整，紫薯圆所用的木薯粉约为紫薯泥的四分之三南瓜蒸熟后水分比较多，木薯粉量要增加一些。可以一次性多制作一些圆子，分份冷冻保存，想吃的时候直接煮就可以了。

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