食点十分 酥香中的美味人生

别随便吃酥饼。很可能就停不下来了。...



人是极端的生物，尤其表现在吃上，爱着入口即化的软糯，又放不开唇齿留香的酥脆，一手拿着勺子抢食，一手捏着酥饼回味。

人生再多的大起大落，荣耀悲怆，最后也敌不过嘴中最真实的质感，带着父母的呵护，妻子的用心，混含着家乡的熟悉，远方的新奇。

知乎上很火的话题，有个会做饭的女友是怎样的体验？

我看着下面点赞过千的回答，很多人除了对女友手艺的夸赞，更多表达了对此等安稳生活的喜爱。

实际上，就算不是为了另一半，仅仅是为了自己洗手作厨娘，也是极好的。

我本不是个爱吃萝卜的人，水萝卜微辣，胡萝卜无味，更重要的是萝卜真的很难入味，这其中却有个特例的存在，那就是——白萝卜。

首先这个白萝卜对身体好啊，润肺通气，关键是它特别的入味，就算是随便加点花椒和盐爆炒会儿，都是拔尖儿的好吃。

但今天我们要介绍的是，萝卜丝酥饼这样神级食品，酥脆的椒盐味外皮裹着软烂的清香萝卜馅，一口咬下去获得了两种人生极限，美！

1.萝卜擦成细丝，拌盐搅匀放置二十分钟，之后挤干水分放在一旁待用。

2.虾皮切碎和萝卜搅拌，放胡椒粉调味。

3.面粉和油2:1的比例和成油酥面，3:1:2的面粉、油、热水和成水油面。

4.将水油面擀压成薄饼，中间加入一小块油酥面，包合收口，之后再次擀成薄饼。

5.从靠近自己的一端向外卷拢搓实，切成小块，擀成圆皮，包入之前调好的萝卜馅，用手按压成饼坯。

6.烤盘刷油，180度预热，20十分钟即可出锅。

我个人喜欢吃刚出锅烫手烫嘴的那种，即使倒吸着气像只小猴子一样蹦来跳去，但也还是享受第一口之后，从酥饼中冒出的白色热气。

说实在的，酥饼最美味的地方恰巧是它最可怕的地方，酥皮的制作费时费力，还经常掌握不了要领，喜爱料理的人不怕麻烦愿意重复的尝试，可有些人因为工作等原因实在抽不出空，倒是可以去超市买成品的油酥皮。

1.根据萝卜丝酥饼的菜单学习制作酥油皮。

2.紫薯蒸熟加糖按压成泥。

3.将紫薯泥揉成一个个的小圆团，放置在油酥皮之上，收口包好。

4.烤箱预热200度，先烤八分钟，再翻面烤15分钟左右，即可出炉。

这是下午茶神器，不管是姐妹还是爱人，端上一杯香喷喷的花果茶配上暖暖甜甜的紫薯酥饼，绝佳的味觉体验同时带来的是心上的妥贴。

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