开一家火一家,厨师只在车里做饭

在法国有六七百年历史的街头小吃，被搬来中国了！...

虽然第一眼看过去，薄饼和披萨长得好像双胞胎。BUT,它还真的不是披萨！它们的出身地就不一样，披萨来自热情的意大利，这种火焰薄饼则是来自法国的百年传统美食。



这种饼是法国阿尔萨斯的街头小吃Flammekueche，已经有6、7百年的历史惹。比起披萨，它要更薄更脆形状更方正，每一张饼胚还能撕出千层的感觉。



薄饼制作时会刷酱，撒上满满的芝士和馅料放进特制的烤箱里烤上3分45秒(就四这么严格精准~)



上菜还要用大刀切成一小片一小片方便食用



经过烤制的薄饼脱水后变得更加香脆，饼底更是薄到只有2MM！目前这种饼也只有在这家能吃到，也是国内目前唯一一家专门做法式火焰薄饼滴~



它们家创始人还邀请来法国米其林三星餐厅的重量级厨师坐阵，有了米其林大厨的创意，把薄饼还玩出了中西合璧的各种花样，更加引发吃货们排队狂潮~



在北京、上海、广州、成都、杭州、天津都是开一家火一家，到饭点儿也是常常爆满的状态。

是的，这里的服务员都是上菜放下薄饼就走了！哎哎哎，本宝宝的餐具呢？？


原来在法国，当地人都是配着啤酒直接用手拿着吃。在这里按传统上手吃更加地道。

把一道中式菜品用在薄饼上脑洞也是有点大。这款招牌薄饼选料也是不含糊，用的是绍兴古法秘制梅干菜和三分肥七分瘦的五花肉。



烤制后的梅干菜肉不会那么油腻，每一口都能吃到肉的咸香，还有辣椒圈的淡淡辣味。

这款饼简直就是为蛋黄爱好者量身打造的，铺得满满的肉松和咸蛋黄，减肥的事吃完再说！



用的还是上过教科书的高邮双黄咸鸭蛋，金黄的肉松和芝士又与酥脆的饼底形成反差，这一口下去可不得了。

爱吃甜食的宝宝应该会爱上这一款，每一片上都有用天然蜂蜜蒸烤出的南瓜球，圆墩墩的很可爱。


这一款充满秋天感的薄饼也是纯正法式乡村风情~



不知不觉就会被抢光！如果你是选择恐惧症的吃货，来了也不用担心，它们家还有各种实惠的双拼套餐自由组合~

12寸任意口味双拼薄饼1份（全榴莲、全海鲜、榴莲海鲜双拼除外），2杯饮品（杨梅汁、金桔乌梅汁、青桔柠檬气泡饮、热柠檬红茶任选2杯），炸鸡+酸萝卜沙拉。



榴莲薄饼，榴莲和芝士绝对是完美搭档。记得要折叠着吃，这样两边的馅料和汁水都会挤到中间，外酥内软，一口咬下去相当过瘾。



它们家这款招牌给的榴莲肉可不少， 用的是泰国金枕榴莲，甚至在泰国还专门承包了一块榴莲地~



就爱咸口的可以拼一个烟熏培根+泡椒牛肉，让服务员多撒点芝麻菜。



烟熏培根薄饼吃的时候记得加上芝麻菜一起卷好再吃一大口


甜甜的洋葱搭配烟熏培根，这一款就是最传统的阿尔萨斯火焰薄饼，想尝尝地道百年法国风味的记得点它。



是的，这就是我们常吃的那道泡椒牛肉，这款是有点辣的，怕辣的慎点哦
全榴莲、全海鲜、榴莲海鲜双拼＋2杯饮品（杨梅汁、金桔乌梅汁、青桔柠檬气泡饮、热柠檬红茶任选两杯），炸鸡、酸萝卜沙拉。


麻辣海鲜薄饼也是人气选手，用的都是冷水海域的大虾和澳洲带子。肥美的扇贝肉甚至比一元硬币还要大哦！虽然看上去没什么辣椒，但其实刷了一层秘制麻辣酱料，吃起来还是很有冲击力的。



它们家的饮料也够高够特别，一上桌就能吸引所有人的目光和手机，这创意给100分，多点几杯桌子都放不下惹。



有我一个胳膊长的饮品，果汁都是不加一滴水和糖鲜榨的，每一杯足足有600ML,特别像实验室的大烧杯有没有



鸡冻得不知道怎么喝它才好，那就站着每样来一口



优雅矜持一点的也可以坐着吸，喝完感觉自己变长颈鹿宝宝了



它们家的炸鸡也不含糊，用的是韩国美食网站排名前三的那家炸鸡店的配方。




跟其他韩式炸鸡还不太一样，外皮的面衣炸的很薄脆，里面的鸡肉还保持软嫩多汁，不会很油。刚上桌的炸鸡会特别烫，吃的时候小心。

小巧可爱的德式烟熏芝士香肠，是很经典的口味，搭配着酸萝卜沙拉吃不会腻。



人多的时候可以点一个大拼盘，有奥尔良烤鸡翅、炸鸡块、薯角、小色拉、德式烟熏芝士香肠、沙司等等，这样所有小吃都能尝一遍啦。

听说这家店的创始人是个吃货级的旅行家，整家店也蛮有一种嬉皮旅行的气息。厨师都是在休旅车上做饭，还带着轮胎真的是可以开走的那种哟！在车边吃着小吃挺有国外街头风的style~



餐厅还有一整面墙装着裸眼3D全息投影，变幻着森林天空星辰海底的风景





门口还放着一部酷炫的原装重型机车，看到真的会有来场说走就走的旅行冲动~

用餐提示

1.店里还有单人套餐:6寸任选口味（榴莲、海鲜口味除外）薄饼1份49元＋1杯饮料（杨梅汁、金桔乌梅汁、青桔柠檬气泡饮、热柠檬红茶任选1杯）加10元可升级6寸榴莲、海鲜薄饼单人套餐

2.需点单后餐前即结账

吃货来唠唠嗑

旅行时你吃到过哪些让你念念不忘的街头小吃？欢迎在评论区分享哦

• 瘦子可以免费吃！试了，是真的
• 这家店到处是椅子,客人偏喜欢站着吃
• 舌尖2里自带声效的菜,北京独1家专门店
• 来这儿吃烤肉,吃完会很参气!
• 望京横空出世的战斗煲!人均50吃饱!

    关注 微文阅读推荐