探讨 你吃过哪些好吃的甜点？

再来说说马卡龙，这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。



马卡龙制作的失败率比较高，成本也较高，从而这个法式小圆饼，个头虽小，但是个却不便宜。



马卡龙还被称为少女的酥胸，但是对于这个称谓，我一直不能理解，或许是因为它过甜，让人眩晕吧。



很多人都会觉得马卡龙十分的齁腻，其实它的正确打开方式，是配上一杯黑咖啡，两者综合咖啡不苦，而马卡龙不齁人。歌剧院蛋糕也是我的最爱，歌剧院蛋糕一共有7层，依次为:杏仁蛋糕、巧克力酱、杏仁蛋糕、咖啡酱、杏仁蛋糕、巧克力酱、咖啡酱、最表层淋巧克力镜面。

法式歌剧院蛋糕的表面会用巧克力奶油写上“OPERA”，有些师傅会在铺了巧克力淋面的蛋糕面上画音乐符号。



因为我不太喜欢吃纯巧克力蛋糕，觉得太过腻人，而歌剧院蛋糕虽有也算是巧克力蛋糕的一种，但是层次丰富，口感会比巧克力蛋糕清新许多。

至于为什么会叫做歌剧院蛋糕，相传在法国一个歌剧院旁，有一家甜点店，某天糕点师傅创新出了一款新的蛋糕，但是一直都没有起名字。买回去的人都问：你这蛋糕哪买的。回：歌剧院那。久而久之，这蛋糕就被叫做歌剧院蛋糕。和老干妈辣酱、杨六福小鱼干，起名一个道理，但是叫歌剧院蛋糕听着格调老高了。

吃过舒芙蕾便被它的蓬松口感而震惊，是一种源自法国的甜品。

看过《十二道锋味Ⅰ》的朋友相信都知道，谢霆锋特意到法国去学习制作舒芙蕾。制作材料很简单，主要材料就是蛋黄及打匀后的蛋白，但是做就不是容易的事情。

但是对于吃货的我们，只管吃，其他的都不管，但是吃舒芙蕾，也要讲究的，烤好的舒芙蕾要趁热吃，不然不到一分钟内就舒芙蕾会开始塌陷，就是要吃它的空气感。用现在的流行语来说：踏了的舒芙蕾，和咸鱼有什么区别。所以舒芙蕾一定要吃现做的，要是去甜品店那些做好了，放了很久的舒芙蕾，千万不要买了，那和买条咸鱼有什么区别。提拉米苏

提拉米苏也是我最早接触的一款意大利甜点，记得初中的时候就开吃吃了，但是大多都是假的提拉米苏，当时年纪小吖，觉得超级高档呐。但是慢慢长大才知道，我们吃的那哪是提拉米苏，那分明就是挂着提拉米苏名字的可可奶油蛋糕。蛋糕胚+巧克力奶油+蛋糕胚+奶油+可可粉，这就是我初中时候吃的所谓提拉米苏。

来来来，看看真正的提拉米苏是怎样的，提拉米苏以芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、朗姆酒、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化。

提拉米苏味道并不是一味的甜，因为有了可可粉和朗姆酒，所以略微有一点苦涩，提拉米苏和卡布奇诺完全标配，完美的下午茶。

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