糖尿病实验鼠垃圾

别给孩子吃快餐，记性越吃越差

冬天需要热量多，三高饮食大受欢迎，然而，一项研究显示，快餐特别是高油高脂高糖的垃圾食品，可能引发多种疾病。进...

冬天需要热量多，三高饮食大受欢迎，然而，一项研究显示，快餐特别是高油高脂高糖的垃圾食品，可能引发多种疾病。进食垃圾食品一周后，记忆力就会受到损伤。更为可怕的是，只要吃一顿含有大量饱和脂肪和糖的食物，可立即对大脑认知能力产生不良影响，进而造成记忆损伤。

在研究中，新南威尔士大学药理学教授玛格丽特·莫里斯博士及其同事给一组实验鼠喂食了一周的垃圾食物，并对其记忆力进行了检测。结果发现，实验鼠的空间认知能力明显下降，负责学习和记忆的大脑海马区域炎症明显增加。实验鼠空间记忆恶化速度之快令人吃惊，比体重增加速度快数倍。对人类而言，空间记忆

在方向导航和记忆车钥匙、钱包和手机等日常用品方面具有举足轻重的作用。

莫里斯博士表示，新研究还显示，当实验鼠饮食恢复正常后，其记忆损伤仍未改善。虽然实验鼠的实验结果不能完全照搬到人类实验中，但是，有证据表明，短期接触垃圾食品是会影响人类记忆的，所以还是少吃为妙。

除了影响记忆，过量进食垃圾食品还能引起糖尿病。营养学家嘉莉·鲁克斯顿在对青少年饮食进行的调查中发现，通常只有40岁以上人群才会患上的Ⅱ型糖尿病，因为与肥胖有直接关系，已经出现在越来越多的青少年身上。数据显示，在英国大约有280万人患有糖尿病，并且数字呈上升趋势，自2007年以来增长了75%。

嘉莉·鲁克斯顿发表在《营养与食品科学》杂志上的文章指出，除了心脏病和癌症，青少年还面临着骨质疏松症、贫血症，以及其他一些影响脑力的疾病的危险，而这一切都源于他们错误的饮食习惯。大多数青少年摄入纤维素、维生素D，或锌、钙等矿物质不足，相反，他们从垃圾食品中摄入的热量却远远超出推荐值。

专家补充道，很多年轻女孩都青睐不吃肉和乳制品的减肥法，这样会导致她们体内缺乏铁、蛋白质和钙质。结果是，她们更容易患上贫血症和骨质疏松症。

调查显示，20年前，亚洲儿童糖尿病病人的比例要比欧美国家低70%，到2010年，只相差35%。汉堡、可乐、油炸食品等是导致儿童糖尿病的最主要原因。

专家介绍，导致Ⅱ型糖尿病儿童病人增多的因素有三点：儿童摄入高糖、高脂肪、高热量的“垃圾食物”过多，如碳酸饮料、油炸快餐等；儿童体育活动太少，久坐不动的多，导致肥胖儿童增多，而肥胖是诱发糖尿病的高危因素之一；儿童学习压力过大，内分泌失调，也会诱发Ⅱ型糖尿病发生。