瑟瑟寒冬,需要酒酿暖暖胃!!
酒酿做法~...
☆ 听说,关注我的人都只吃不胖呢 ~
酒酿旧时叫“醴”,是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
酒酿甘辛温,产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁。同时,酒酿里含有少量的酒精,可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。
冬天喝一碗酒酿,暖胃暖心!
酒酿甘辛温,产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁。同时,酒酿里含有少量的酒精,可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。
冬天喝一碗酒酿,暖胃暖心!
酒酿圆子
酒酿圆子可以说是酒酿最经典的吃法~食材:
汤圆150克、酒酿200克,细砂糖50克。
步骤:
1 将鸡蛋打散,枸杞、冰糖备用
2 锅里倒入适量的水煮沸,再倒入小圆子
3 等小圆子浮上水面后,再放入酒酿、蛋清
4 最后放入枸杞、冰糖即可酒酿蛋食材:
鸡蛋3个
酒酿50克
水500ml
白砂糖30克
步骤:
1. 取一小汤锅,加水煮至沸腾,接着放入鸡蛋以小火煮至蛋白成型。
2. 在锅中放入酒酿和白砂糖煮匀即可。
美味加分小贴士:想把蛋煮得更漂亮的话,先取一合适的大碗,在碗中加些许的水,然后把蛋一个个敲至碗中,等汤锅中的水沸腾后,一次將碗中的蛋连同水倒入锅中,等到蛋熟后,不仅粒粒分明,还个个圆润饱满,好看更美味!酒酿山药鸡汤食材:
鸡肉 900克 山药 250克 姜 10克
水 2500ml 酒酿 60克 枸杞 10克
盐 1小匙 鸡精 少许 米酒 少许
步骤:
1.土鸡肉切成块状,洗净后放入滚水中滤去血水,捞出清洗干净;姜切成片状;山药切成块状;枸杞用冷水浸泡,备用。
2.取一汤锅,在锅中加入姜片和水、米酒煮至沸腾,接着放入做法1的土鸡肉块转小火煮约30分钟。
3.在锅中加入山药块、枸杞和酒酿,再续煮约10分种,最后加入所有调味料煮匀即可。
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