汤圆元宵元宵节

同样是矮胖圆，元宵和汤圆差别咋这么大捏？

沉浸在春节的假期中还未出来，元宵节已经到来了。菜先鲜祝大家“元宵节快乐”正月十五的元宵节就像是开年的小春节一...

沉浸在春节的假期中还未出来，

元宵节已经到来了。

菜先鲜祝大家

“元宵节快乐”

正月十五的元宵节就像是开年的小春节一样，

只不过主打不是年夜饭，

而是各种各样的元宵和汤圆。

先别急着流口水~

元宵和汤圆

你能分清吗？

神马？！

元宵和汤圆不是一个东西吗？！

吃瓜群众：不是袁世凯的手下为了避讳元宵谐音袁消而改为汤圆吗？

吃瓜砖家：开始称元宵为“汤圆”，因为吃元宵象征家庭像月圆一样团圆。而汤圆最初只在元宵节上市供应，久而久之，便直接呼它为元宵。

你们是对元宵和汤圆有什么误解？？？

来来来！(敲黑板)

今天小编带你多角度区分元宵汤圆的不同！！

NO.1制作手法不同

元宵是滚出来的~

首先，咱们要先确定一件事儿：

元宵和汤圆不一样

元宵≠汤圆

那么，两者有什么区别吗？

如果用一句话来说，那就是：

一个滚出来的，一个包出来的

如果还是不懂，看下图就一目了然啦。

元宵最讲究的是现摇现卖，现买现吃。好的元宵讲究带绒，使点劲儿捏，不会被捏裂开口。这是因为元宵是沾水摇出来，里面还要带着微微的湿呼劲儿。要是一捏就裂口，那就说明放的时候长了。

因为具有这样的个性，元宵还可以变着花样吃。比如油炸或者蒸着吃。小编最爱吃油炸的，外酥里嫩，实在是比吃麻团更过瘾。而且油的高温能让元宵的馅，比煮制的更容易融化，光是馅料的口感不比汤圆差。

NO.2馅料口味不同

元宵和汤圆的馅料

元宵：最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感觉特像月饼里的五仁儿馅儿。

汤圆：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。

现在人们的口味越来越挑剔了，为了迎合市场需求，元宵和汤圆儿也打破传统，向水果口味儿进军了，近两年还出现了咖啡、抹茶等西式口味的，有点儿乱花渐欲迷人眼的感觉。

所以，吃到梅菜扣肉和韭菜鸡蛋的汤圆也不足为奇~

NO.3烹饪手法不同

元宵或汤圆的主要成分都是糯米，属于高碳水化合物，且黏性极高不易消化。此外馅料无论甜咸，都含高热量高油脂。患有胃肠道疾病、肾病、慢性胰腺炎、消化能力较差的老年人和儿童、体重超重者，更应少吃或不吃。

不少人除了水煮元宵或汤圆，还喜欢油炸着吃。虽然这样会格外香脆可口，但油脂和热量的比例会更高。

专家建议进食元宵或汤圆时，多喝元宵或汤圆的汤水。因为糯米粉中含有较多的水溶性维生素，可保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。