茯茶泾阳茯茶镇

老勾读城一口茯茶品人生，一座小镇看古今

望得见山，看得见水，记得住乡愁。茯茶镇展现的是民俗，拾起的是灵魂。...

闲来总是爱喝几口茶，消渴为次，静心为主。

茶，原产于中国，随后广泛流行于世界。茶是简单又朴素的修养，是用水写成的诗句，中华民族的茶文化博大精深，汉族茶饮更是有着几千年的历史。无论是中国的俗语“柴米油盐酱醋茶”，还是百姓流行的“琴棋书画烟酒茶”，这里面俗也好，雅也好，都可以找到茶的影子。

关于茶的作品，首当陆羽的《茶经》，作为中国乃至世界第一部详细介绍茶的著作，它详细记录了茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺。诗词方面，也不乏有以茶为主体或者意象的作品，诗人们吃茶、爱茶、咏茶，当诗人的绮丽文辞，遇上好茶的精粹，自是另有一番雅韵。

中国茶的品类有上千种之多，但从制作工艺上可以分为：绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、青茶六大类。泾阳茯茶就是黑茶中的特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。“泾渭水美，秦人茶醉”，泾阳茯茶距今也已有千年的历史。

自古岭北不产茶，唯有泾阳出名茶。泾阳茯砖茶产生于宋代，成名于明代，盛于明清至民国时代。宋代，据《泾阳县志》记载，当时泾阳有集镇11个。在明清至民国时期商贸进一步发展，泾阳茶量不断增大，茶叶西去运输问题凸显，茶商改进茶叶包装，压缩茶叶体积筑成砖茶，随之诞生了泾阳茯砖茶。

自张骞出使西域凿通古丝绸之路开始，泾阳就是川茶、湖茶销往西北牧区及丝绸之路上的茶叶集散地和中转站。古时候的交通不便，茶道主要靠马驼船载，所谓的安化或益阳茯砖茶也是由泾阳茯砖茶引进而得名。

明代文学家汤显祖在《茶马》中写到：“黑茶一何美，羌马一何殊”。就描绘了那个年代边疆繁荣的茶马交易。陕西商人们跨越万水千山，少则几天，多则一个月，把这三伏天炮制又有着土茯苓香味的茶砖送到牧民们的手中。三百年后,安化人仿制，累试不行，因此才有了泾阳茯砖茶三不离之说：“离了泾阳的水不行,离了泾阳的气候不行,离了泾阳的技术不行”。

茯茶至今已有600余年的历史，明清之际沿丝绸之路远销西北各省及国外40余个国家，曾被誉为西部人的生命之茶、长寿之茶。千年茯茶文化是中国陕西一笔重要的资产，以文化旅游为突破口打造的“茯茶镇”，则是产业推动区域发展的创新之举。

茯茶镇的前身名叫“双赵村”，是关中平原上众多普通的小村庄之一，因茯茶而改名。在建设之初茯茶镇没有选择中国式千村一面的大拆大建，而是选择了尊重群众意愿，不占田、不拆房，采用提升关中明清建筑风格的办法，免费为双赵村几百户村民住宅进行了美化改造，如此既解决了失地农民的居住问题，又为后续带领村民发展关中民俗旅游奠定了坚实基础。

如今的茯茶镇，绕村开发，看起来大有将村庄包围之势。镇上的仿古商铺由村民自己经营打理，亦农亦商。茯茶的品牌，近年已深入人心，茯茶镇的村镇古风营造，又颇得城里人寻根访乡的微体验心态，再加上小吃的诱惑，老人散心、孩子撒野、自己拍照发朋友圈的诸多需求集合，可以说茯茶镇完全满足了都市人群的一日游诉求，所以这里的受欢迎程度，可以想像。茯茶镇保存村庄，于外围筑巢引凤、双向打通的开发美学，在乡村农耕经济向乡土人文旅游经济的过渡中足堪范本，可圈可点。

在这个被精心打造的特色小镇上，“文化才是王牌”的烙印处处彰显。来到这里，游客可以走进茯茶制作室；称茶、蒸茶、压制茶，再将压制好的茯茶放在发酵室内进行发酵，一个月后就能收获这块自己亲手制作的茯茶。通过体验古老茯茶制作工艺，感受茯茶历史文化的独特魅力，揭开“丝路黑黄金”的神秘面纱。

制茶之余，还可以坐下来静静品尝一杯温厚醇香的茯茶，听一段高亢敞亮的秦腔。“茶里乾坤大，壶中日月长”，这属于养生黑茶的茯茶不光要用净化过的水来熬煮，而且还得用铜壶，师傅说了，这样才能煮出醇厚绵长的茯茶味。对于老关中人来说“一日无茶则滞，二日无茶则痛，三日无茶则病”，由此可见他们对茯茶的喜爱程度。

开几家农家乐，造几个乡村景，那不是真正意义上的乡村旅游。今天的乡土文化已渐成一种奢侈品，是人们安放身心之所在，也是乡村旅游生命力的根源。茶与生活之间，并非只有一条路，特色小镇的旅游发展也并非只有一条路。如果说特色产业是小镇的生存之本，那么人文风貌就是小镇的生机所在。特色小镇也不应该仅仅是行政意义上的镇，而是聚合了产业、旅游、文化和社区等多个功能的空间，是适应当下和未来、生活及生态要求的全新平台和孕育创业与创新的全新生态圈才对。