火树银花合,元宵不只煮

 

好看又好吃(¯﹃¯)的汤圆……你确定不来一发?...





祝大家元宵节快乐

元宵节,又称上元节,春节之后第一个重要的节日。人们常说的那句“过了元宵节,年也就过去了”该上学的上学,该收心的收心,该回城的回城,一切照旧,步入正轨。一年又一年,重复又重复。








当然,作为春节后的第一个节日,当然要过得很隆重和热闹,于是,民间习俗的出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵、逛灯会便逐渐成为元宵节的节日特色。其中,几乎每个人在元宵节都要做的就是---吃元宵或者汤圆。





正月十五吃元宵,寓意喜庆合家团团圆圆,平平安安,热热火火。宋代,当时明州(现为浙江省宁波市)兴起吃一种新奇的食品。这种食品,最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ,生意人还美其名曰“元宝” 。





一般人们在煮元宵或者汤圆的时候,使用最多的方法应该是---

其实,元宵或者汤圆除了水煮外,还有其他很多吃法,下面,一起来看看!

感受元宵或者汤圆的另类吃法!




一、油炸汤圆

热油下锅,烧火要均匀,元宵下锅后轻轻翻动几遍,直至元宵全部虚胀,即可捞出撒上糖食用。如果是生“汤圆”,可将“汤圆”先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸。这样炸出来的“汤圆”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动,以免炸得不透不匀。


二、拔丝汤圆

先用食油抹光锅底,再放白糖和适量水用文火化成稠糊状,当冒大泡呈黄色后,将炸好的元宵入锅,与糖糊搅拌拔丝,迅速出锅,趁热食用。


三、穿衣汤圆

芝麻炒熟研末,放入稠糖糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滚沾均匀后上盘,要逐个摆开。

?_?感觉像小麻球


四、酒醉汤圆

将特制的小元宵煮熟后盛入碗中,再将煮沸后的甜酒浇入,打入鸡蛋花更佳。席开上桌,甜酸软滑,酒香醉人。
 五、酒锅汤圆 


待锅内清水烧开后,将汤圆下锅,汤圆浮起时,加入白糖,连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内,将酒锅端于桌上,再将锅内酒点燃。


六、汤圆椰丝球

用料:汤圆500g

辅料:椰丝1/4小碗,果酱2勺

制作步骤:

1.锅里烧开水。

2.汤圆一袋取出撕开备用。

3.椰丝放在碗里。

4.锅里放入汤圆煮开后加盖焖3分钟至汤圆浮起即可。

5.用漏勺捞出放进盛椰丝的碗里。

6.翻拌均匀,让汤圆粘满椰丝。

7.放入小碟。

8.挤上果酱即可。


七、巧克力椰蓉炸元宵

先将元宵油炸取出,一个一个放入小的纸杯中,元宵上方配上一定巧克力酱和些许椰蓉,就成了,看上去有点像西式甜品呢,是不是很有创意。
 
今年的元宵节
就开始制作一些特别的元宵
或者汤圆
尝尝吧


文章来自堆糖

作者:哈尔滨王森蛋糕培训学校
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