一文让你彻底看懂，什么是膳食纤维

膳食纤维，一个非常典雅的词汇。可是终究啥是膳食纤维呢？今天，小编就给大家详细的介绍有关膳食纤维的知识。...

膳食纤维，一个听起来非常有专业性的词汇，经常会在营养师或医师的口中听到。可是终究什么是膳食纤维呢？咱们平时饮食中的膳食纤维摄入量是不是又满足了呢？今天，小编就给大家详细的介绍有关膳食纤维的知识。

什么是膳食纤维?

        膳食纤维是指植物中天然存在的、获取的或组成的碳水化合物的聚合物、不能被人体小肠消化吸收、对人体有健康含义的物质。

膳食纤维包含纤维素、半纤维素、果胶、菊粉 及其它一些膳食纤维单体成分等。膳食纤维主要是不能被人体使用的多糖，不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的，所以不供给热量。因此，膳食纤维曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。

然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。

膳食纤维对人体有哪些好处?

抑制血糖值的上升：食物中纤维素含量高，可推迟胃排空，下降吸收速度，下降餐后血糖。

添加饱腹感：纤维素不被吸收，不发生热量，添加食物中纤维素的含量可下降别的肉类或碳水化合物的摄入，有利于瘦身。

发生营养素：发生可溶性纤维素在肠道内与细菌相互作用，可为人体供给短链脂肪酸。

降低胆固醇的吸收：膳食纤维可吸附联系胆固醇、胆汁酸，削减食物中了胆固醇的吸收，对心脑血管疾病防止有利，一起也推进胆汁的排泄、循环，因此必定程度上可防止胆结石的构成。

医治便秘：现代人饮食过于精密，假如不吃蔬菜等高纤维素的食物，食物消化完后几乎没有啥残渣，这种状况会致使结肠内不能构成满足体积的大便，难以天天发生便意，简单构成便秘。

富含膳食纤维的食物

谷类：大麦、燕麦、荞麦、高粮、糙米、麦麸、薏米等；

蔬菜：笋类、胡萝卜、青豆、豇豆、黄豆芽、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、白菜、花菜、芹菜、茭白、莴苣、辣椒等；

水果：火龙果、木瓜、山楂、杏干、梅干、橄榄等。

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