【土豆食谱】它是宝宝餐桌的常客，软绵可口又营养美味

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土豆是常见的宝宝食物，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素c，均为苹果的10倍，维生素b1、b2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

主 料

土豆3个肉末200克

辅 料

甜面酱2勺糖少许

盐少许胡椒粉少许

淀粉少许

做 法 步 骤

1. 准备食材。

2. 土豆无需去皮，先对半切开，放入冷水中煮熟。用的是黄心土豆，本身就带点微甜，也容易煮烂。

3. 大约煮20分钟，根据土豆的大小可以调整时间长短。捞出来先在盘中放凉一会，避免等会剥皮的时候烫手。



4. 煮熟的土豆轻轻一撕，皮就掉下来了，非常好处理，全部去皮后放在大一点的碗里，捣烂。

5. 用少许的盐和胡椒粉调味，土豆本身很淡，少许加点调味料口感更好，但注意料放的别太重，之后的肉末本身也带着咸味的。

6. 觉得土豆太干的话还可以适当的加一点水，搅拌后细腻的土豆泥稠稠的，还带着点粘性，完全见不到大颗粒。 保鲜膜上少少的刷一些油，挖土豆泥放上去。



7. 提起保鲜膜的四个角，一起放进小碗里。

8. 压压紧，倒扣出来做一个小山的形状。

9. 热锅，放油，倒下肉末，翻炒开来， 让肉末均匀受热 。



10. 多炒一会，看到肉末的外表微微起壳，这样才能把肉的香味完全炒出来。

11. 用2勺甜面酱（也可以用豆瓣酱）调味，甜面酱加进去后也是多翻炒一下，等甜面酱炒香，再加1勺糖，最后少许水淀粉勾芡。

12. 淋在土豆泥上，吃的时候用勺子挖一些土豆泥，在带一些肉末汁，一勺送进口中，混合起来的滋味实在太好吃了！



13. 加几颗豌豆点缀，找一个漂亮的盘子，超简单的菜打扮一下也绝对能在餐桌上让人眼前一亮！



小 贴 士

1、用少许的盐和胡椒粉调味，土豆本身很淡，少许加点调味料口感更好。

2、觉得土豆太干的话还可以适当的加一点水。



主 料

牛腱子肉250克土豆1个

辅 料

红萝卜1根洋葱半个

番茄红烩调味料1份

做 法 步 骤

1. 准备好食材。

2. 把牛腱子肉切大块，土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块。

3. 热锅凉油，把土豆，红萝卜，洋葱放入煸炒。



4. 然后再把牛肉放入。

5. 只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以了。

6. 加入没过食材的开水。



7. 放入调味料。

8. 煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖。

9. 直到可以用叉子轻松扎透牛肉，就可以了。



10. 开大火收收汁，就可以上桌开始享用啦。



小 贴 士

1.牛肉切稍厚的片也很好吃，并且还更快成熟，不一定非要切块，视个人喜好。

2.全部要注意火候，时不时要翻动一下锅子，以防粘底。

3.如果没有番茄红烩调味料，可以用番茄酱代替，同时再放入其他调料也是一样的



主 料

土豆1个西红柿1个

辅 料

盐食用油

香油生抽

葱蒜

白糖

做 法 步 骤

1. 原料。

2. 土豆去皮，礤丝，放在凉水里浸泡防止变黑。

3. 西红柿去皮切丁。



4. 炒锅倒油，炒香葱段，蒜片。

5. 放入土豆丝，加少许盐，白糖，少许水，生抽，西红柿块翻炒。

6. 炒至土豆丝断生即可放入葱末，关火。



7. 淋入少许香油即可。



小 贴 士

这道菜不必炒很长时间，否则土豆丝就不脆了。主 料

土豆泥200克芦笋适量

玉米粒适量胡萝卜适量

辅 料

油适量盐适量

生抽适量面粉适量

牛奶适量

做 法 步 骤

1. 土豆煮熟压成泥。

2. 准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁

3. 胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分



4. 把3种食材放入土豆泥中，放盐、牛奶、生抽、面粉

5. 揉成团

6. 分成几份搓圆压扁



7. 平底锅放点油，放入土豆饼，小火煎

8. 翻面煎到两面金黄



小 贴 士

小火煎制

(食谱来自网络）

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