速记：蔬食寒热表

啥也不说了，看两次就记住啦！药食对健康的影响，在其寒热性，不在其成分，故只须辨别其寒热性即可。以味辨，甜、酸...



啥也不说了，看两次就记住啦！

药食对健康的影响，在其寒热性，不在其成分，故只须辨别其寒热性即可。以味辨，甜、酸属寒，甘、咸属凉，辛属温，辣属热，苦则不定，但多属寒凉。以类分，水、油及海产属凉，茶、水果属寒或凉，酒类皆属寒（酒精属寒）。

这个题目药食对健康的影响，我第一句话就提出，在其什么？寒热性。那刚刚你看，他同样对付肿瘤。他先用寒的贴的结果会怎么样，你们也看到答案。最后用温敷了之后又怎么样。这个温敷跟冰敷差别在哪里？寒跟热而已。所以寒跟热对我们的影响大不大？（大）非常的大。所以中医一直也想把这个规则集中归纳出来，所以在八纲辨证就有寒热的辨证。这个非常重要，那问题就出在假热，中医这一关没有突破而已，有一点可惜。这个寒热性确实是影响人的整个身体，因为我昨天有讲过，我们身体整个要运作需要什么？热能，对不对？热能就像电压电源，没有电压电源你整个组织设备没办法运转，这个才是真理。

好，那第一点我就提出来，所有的一切都要回归到寒热来。好，所以我说你要懂得健康，你所吃的东西就要懂得怎么样？知道这个东西是，性是寒的，还是温的，还是热的。那你们有没有这个能力去辨？问题，如果我不讲，你们有没有能力去辨？（没有）你们不但没有，即便是医师也未必会有。你如果即使把《本草备要》都读遍，把它背起来，未必讲得出来，因为我随时都可以问。如果在座的都是医师我随便都问，他们也未必回答得出来。

比如我说醋是属什么性？寒的，是吗？如果有读到我光盘应该才答得出来。如果没有我随便问，你们未必。比如说柠檬属什么性？（寒）这个都应该看过我光盘的，要不然不可能答得那么笃定。但是你问医师他们答得出来吗，不一定。那如果你把《本草备要》都读遍了，它也有药性也有什么，但是不是对的，我等一下一一道来，你们就会知道，中间太多还有必须要整理的。那好，我们就开始来进入我们最重要的。

我接下来就是以味辨，你怎么来知道你吃下去的东西是什么性呢？先从味道来。那味道你们有没有办法尝出来？（有）除非你们没有舌头，只要有舌头就可以尝出味道，对吧？我们第一个来先谈中药，中医师很多都知道，咳嗽常常会警告患者说，你如果咳嗽痰多不能吃甜的，有没有？（有）你们有没有听过？（有）为什么不能吃，医师会跟你讲，吃多会生痰，有没有？我以前就是跟患者这样讲的。

那这一句话对不对？认为对的举手我看一下，认为甜会生痰不对的举手我看一下。好，一半一半，不知道的举手我看一下，分成三派都很平均。今天有一个好现象，大家好像睡一觉起来肩周炎就好了。（哈哈）都举得起来了，这个比较好现象。第一个说甜会生痰这一句话对不对？这一句话如果是对，我现在如果有一颗糖果，我放在桌上，你看它什么时候生出痰来？今天会不会生？（不会）放一天也不会生，放十年后生不生？（不会）也不会生，甜怎么会生痰呢？到底谁生痰？人生痰，甜怎么会生痰？所以我们昨天就讲一句话，缘不能成为果，一定要透过因，所以因是身体呀，身体才会生出果来。因才会生出果，缘不可能生出果，所以甜怎么能生痰，对不对？所以这句话有没有语病？有，绝对有。你放久了它也不生痰，应该是这样，甜到底会造成我们身体更寒而生了痰，这个才是完整的语句。

所以忽略了一个怎么样？甜的性，甜属寒。这样你就知道，你只要吃到甜的，你就要小心。所以为什么西医说糖尿病糖指数升高，不能吃甜的，有没有？（有）这个有没有道理？因为他吃甜的会让糖指数升高。其实对了一半，也不尽然全对。为什么这么说呢？对一半就是因为甜属寒，而所有糖尿病的患者的体质全部属寒，而且比一般人还要寒，也就是因为糖尿病的人，他代谢功能已经变差了，所以他没有热能，所以没有办法把组织运转到很正常，所以甚至严重一点连组织都会坏死，不容易修复，对不对？有时候伤口它不容易愈合，也是这个道理。

所以甜确实对糖尿病造成伤害，这个我完全支持这种看法，但是甜本身造成的吗？不是。是因为他本身性寒，而造成他的代谢功能进一步变差而产生的。就如同咳嗽痰多，吃了甜不是甜本身造成，而是甜属寒，那个寒性造成热能更加不足而造成他整个运转变差了，而水分没办法排出而生成痰，而痰变多了，是这样来的。这样大家能理解吧？

所以，好，这样再来看很多代谢功能如果变差的话很多毛病都出来，也不止糖指数。譬如胖子，我们常常西方在讲你吃垃圾食物这些，都会变胖，其实垃圾食物大部份都是属什么？寒的。问题是属寒，你垃圾食物常常喝饮料啊、果汁啊、然后炸的、油炸的，等一下后面我会讲，油炸，油的也是属凉的。好，那这些胖子为什么会胖，也是属寒。所以你突然间一直胖起来，你就要知道这个情形是你的怎么样？热能不足了，你不能再吃甜的，要不然越吃越寒，你代谢功能变得越差，你就越来越胖。

好，那我再问各位一句话，那瘦子呢？瘦子属什么？（寒）瘦子也属寒，我昨天讲所有人都属寒，所以你突然间瘦下去，你看癌末患者，突然间皮包骨，为什么？寒嘛，也是一句话。所以突然间瘦下去，你不用问，很多西方医学一直告诉我们突然瘦下去是不是长肿瘤，长什么、长什么。未必，但一个是真实的现象，他的体质一定变得更寒了，没有什么话好讲，这时候你补充他热能就对了。这样了解我的意思吗？

好，那这样以后高血压，它是属于什么？（寒）那低血压呢？（寒）统统可不可以喝姜汤？（可以）所以胖子瘦子都可以了。那还有什么人不能喝，没有了，什么人都能喝。姜，还有人说早上能喝，晚上不能喝，是吗？那晚上很胖很喘痰很多，吃不吃？吃啊，当然吃，没有分的。那有些医学是这样，扯得太多了。好，这个我们后面还会谈。所以甜属寒，这个大家没有问题吧。所以吃甜越多，所以重症疾病你记得我讲，绝对不能吃甜的，一定要严控。你只要舌头尝到那个东西是甜的你就要小心了，那个已经在消耗你的热能了。

那好，再来酸，酸属寒，对不对？有一句话说望梅止渴，有没有？你看到梅子你嘴巴口干舌燥就好了，因为会生口水，对不对？这个在《楞严经》也有一句话，它说听到酸梅就流口水，然后站在高处，站在悬崖断壁，高处看往下看，脚就会酸涩起来，各位有没有这种感觉。（有）你们也有啊，我以为只有我有，我有惧高症，我每次站在高处往下看。奇怪，脚怎么一直酸上来，不自觉的。就像《楞严经》讲的应该是你眼睛看，是眼睛酸才对，怎么脚在酸，我脚又没有看到，是吧？但是眼睛确实不酸，是脚在酸。

所以《楞严经》也有讲这一句话，它说你听到酸的东西就流口水。照理讲应该是耳朵听到耳朵流口水才对呀，怎么你嘴巴流？如果是嘴巴流，那你应该是嘴巴听到，何须借于耳朵呢，何必借你的耳朵去听呢？那这个水是从什么来呢？虚妄而生。那所谓虚妄而生就是你的虚妄的经验，你以前有吃过这样的经验，那你吃到那个，你就马上知道这个很酸，对不对？然后牙齿就开始酸，然后就一直流口水，有这样的经验，所以会让你流口水的一定是属什么？读中医的都知道，无缘无故流口水的是属什么？寒。你看中风很多人一口眼歪斜，然后一直掉口水，为什么？寒，这个都不用问。

所以我自己睡相很难看，因为我以前去东北我说去长白山为了了解参，每次去很疲倦，然后一睡觉他说我睡觉功夫很好，我头不管歪哪一侧都能睡着。睡着就是他们不好意思说我，我就开始流口水，那流口水是属热的还是寒的？（寒）寒的，流口水是属寒，所以你看望梅止渴，你想到然后酸水就从嘴里面生出来，那一定是属什么？酸是属什么，寒，那不用问。所以你这样一听你就知道很多人搞不清楚醋是属什么性，那现在你们已经知道了。醋是属什么？（寒）所以奉劝各位不能随便吃醋。

好，再回头来说，如果这样一谈你们就知道，水果为什么我重症的全部禁，到了很虚弱的人为什么要禁？你看水果不是属什么？甜，就是属什么？酸。这两者都会怎么样？寒，都是属寒的，所以你怎么吃都是寒的，所以水果根本不用问，没有一件是热的。那你们这一说你们就开始心里起了很多的疑惑出来了，为什么？你们的经验听了很多，我也知道，很多中医师背了很多书。比如说龙眼干，对不对？龙眼干在中医的书是属什么？温的。但我问各位龙眼干味道是什么？甜的，不用问，甜的一定寒，就这一句话就足够了，了解我的意思吗？那你们说还有什么水果是温的？最多人问的就是榴莲，对不对？他们说是热的。那榴莲我也给很多重症患者吃，吃了非常不舒服。

那为什么不舒服，因为甜属寒，他们热能本来就不够，一吃，身体就马上出现状况。那一般人吃是不会，所以才会说它是温的，然后好吃就是温的，这个经验我也有。因为去年，去年我去温哥华演讲，刚好七月的时候他们温哥华盛产樱桃，那樱桃是黄色的，我不知道你们吃过没有，特别甜。那我去的时候，每餐他们都拿樱桃给我吃，实在太好吃了，不管它什么性就吃了。直到我讲了这一篇之后，奇怪，那一天就没有樱桃可以吃了。啊，我就一直等啊。是不是讲得太快？那之后真的就没有樱桃吃了。哎呀，好失望你知道吗，我说这种水果我还是第一次吃到。

《原始点医学讲座2013版》第5集

    关注 后厨娘娘