健康头条 小苏打、淘米水能洗掉果蔬农残？千万别被这些方法忽悠了！
要想身体好，瓜果蔬菜不能少~x0ax0a当我们一年四季都能吃上新鲜的蔬果，x0ax0a用自来水冲、用盐水泡、用淘米水洗……x0ax0a这些真的能洗掉农残吗？...
蔬菜水果
一定得好好洗洗再吃？
各种蔬菜
煮熟了吃更放心？
“要想身体好，瓜果蔬菜不能少”，当我们一年四季都能吃上新鲜的蔬果，而且种类和产地越来越丰富时，有关农药残留的问题也就再没间断过。
为减少农残，人们想了很多方法应对，比如用自来水冲、用盐水泡、用淘米水洗等，这些方法真的管用吗，哪种效果好？
舌尖上的果蔬
人体每天都会从食物中摄取营养素满足身体的需要。
根据中国营养学会推荐人体需要1斤左右的蔬菜水果，蔬菜水果是维生素C的主要来源。
食用少量的残留农药，人体自身会降解，不会突然引起急性中毒。
长期食用没有清洗干净带有残留农药的农产品，必然会对人体健康带来极大的危害。
蔬菜农残排行榜
最易有农残：豇豆、韭菜
韭菜农药用量较大，容易残留在叶中；
豇豆也要使用大量农药，且不同成熟期的豇豆会同时打药。
土豆比红薯、花生农残少
红薯、花生虽然在地下生长，但非常容易生线虫，而对付这种线虫的“杀线剂”毒性非常强。相对来说，土豆生虫较少。相对较安全：圆白菜、大白菜
圆白菜、大白菜一般在秋季种，距离冬季上市时间较远，农残较少。
这两种菜都是从里向外逐步生长，所以吃时只需把外层叶子多剥掉几层即可。
xiao
小
bian
编
you
有
hua
话
shuo
说
农残最严重的五种常见蔬菜
豇豆、菜心、小油菜、油麦菜、芥菜较少出现混合农残的蔬菜
芸豆、菠菜、空心菜、蒜薹、生菜小苏打、淘米水能洗掉农残？
{
自来水
可以去掉部分农残，但不要泡太久
}
洗菜的正确方法：最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗，觉得洗干净了，再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。
{
淘米水
根本不能去除果蔬上的农残
}
{
小苏打
并不能洗掉所有的农药
}
{
盐水
用盐水浸泡果蔬不太可取
}
{
果蔬清洁剂
洗涤剂可能造成二次污染
}
用洗涤剂清洗果蔬的方法不值得提倡，因为洗涤剂本身就是一种化学物质，可能造成二次污染。
xiao
小
bian
编
you
有
hua
话
shuo
说
农药残留“妖魔化”，不用过于担心
“如果某种蔬菜农药残留超标100倍，人们每天吃这种蔬菜，连续吃20年，1万人中只有1个可能引发癌症问题。其实，农药残留对人体的伤害被大大“妖魔化”了。农药残留超标虽然不严重，大量食用后也可能引起恶心、胃疼等不适。因此，小编呼吁菜农要有良心，要依法依规种植，千万不能拿消费者的生命开玩笑，严格为百姓的健康把关。
{
去皮
蔬菜表面多有蜡质
}
因此，对能去皮的蔬菜如黄瓜、丝瓜、南瓜等应先去皮后再食用。
{
流水冲洗及浸泡
清洗可减少10-80%左右的农药残留
}
根据蔬菜种类不同，清洗可以减少10-80%左右的农药残留，加上烹饪，又可以除去一部分。
焯水还能去除大部分的草酸，真是一举两得。
{
加热
高温可以加速农药的分解
}
高温可以加速农药的分解，一些不怕高温加热的蔬菜，可以多煮会儿，或者高温多炒会儿。
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