双岗菜市，我们不说再见！
这里有几代人的回忆！...
最近朋友圈刷到一条消息，
据说本月底，老双岗菜市就要搬走了，新菜市与其只有一个马路之遥。很多人不知道，其实双岗菜市里面藏着不少老合肥人从小吃到大的味道。菜市场，它将一座城市的面貌、性格，都毫无保留的展现出来，同样它也是每个吃货都会爱上的地方。
“小白菜今天刚择的，巧卖了啊！”
“五花肉多少钱一斤啊？”
“帮我挑块瘦点的，我回去红烧~”
每天早上，这样的对话，都重复的在一个地方上演，这里有每个城市最热闹的烟火气儿，有最简单温暖的交流。
周末的早晨，7点多钟，已经有不少大爷大妈在找要买的菜了，甚至还有从蜀山包河专门跑来的，问起来都说：“这里的菜品种多啊，新鲜也便宜！”住在这附近的人们恐怕要叉个腰骄傲一下。
在双岗菜市吃什么？
与商场街区里的餐馆不同的是，菜市场里有承载着我们十几二十年的记忆，至今父母去菜市也还是会带些从小吃到大的卤菜烧鸡，仿佛这么多年，这已经成为一种心照不宣的习惯。
金鑫凉皮
左手边的双岗老街，走个50米，有个凉皮界巨头——金鑫凉皮。
该有的配料都有，凉皮加了红薯粉，微微发褐色，吃起来，既弹又韧，凉皮给的份量也够足！
听说大老远寄到外省是常有的事，虽然夏天已经过去，但是爱凉皮的心可不分季节啊！
玉华烧鸡店
右手边第一家就是玉华烧鸡店了，从八几年菜市建好后，它就一直在这里，见证着双岗的变化与发展，也是周围几代人最熟悉的味道。
听名字就知道他家招牌的是“烧鸡”。30多种卤料秘制而成，已经成为不少人来双岗菜市必买的一样食物，鸡肉嫩而鲜美，爱它的吃多少都觉得不够。
老周捆蹄
玉华的侧对面，是人流量超多的老周捆蹄。
买的最多的当然是捆蹄啦，蹄膀卤之前就用棉线捆的紧实，卤出来的肉进味也不松散。
三姐特色卤菜凉菜
三姐凉菜也是占据主要人流的一家，开了28年，到周末的时候搞不好还要排队。
凉菜有头十种，夏天卖的好的时候，300斤简直洒洒水。
老李特色烧菜
来不及或者偷懒不想烧菜的，在菜市口的老李烧菜一定得去试试。
大部分以荤菜红烧为主，还没到中午，有的菜就已经空了盘，是合肥本地人都比较喜欢的口味。
他们忙碌
的一天
的一天
肉类、家禽、水产也是清一色排开，耳边时不时传来吆喝的声音，“今天刚到的小排啊~新鲜肉嫩啊，明天就不一定是这个价了！”
当然怕麻烦的人会照直往半成品店走。带鱼黄鱼都是炸好的，回家随便烧一下都好吃的罩不住。
他家最有名气的是长丰庄墓圆子，虎皮椒、臭干酿肉、牛肉丝、虾仁这种也不在话下，都是包好腌好的，买回去烧完感觉自己也有点大厨上身的赶脚。
面条也很受欢迎，经常是几包几包的往外卖。
不太常见
的手艺活
很多手艺其实都不太常见，去菜市场逛了一圈也开了眼。
馓子要分边炸，将其固形，炸出来才是我们平时见到的那样。
绵软的面团在大姐手下变的无比灵活，每天重复着同样的动作，春卷皮做的快又薄透。
走到尽头被一家馒头店震惊到！做的是山西碱馒头，笼屉垒起来估计有3米高！馒头分方、圆两种，来买的不管哪种都是一买一大包。
虽然是走到头，但是卖菜的卖水果的，几乎是哪有空他们就往哪占，炉桥路的摊子，一路延伸能摆到宿州路上。
最里面的一家牛肉面馆，简单粗暴的没有名字，可糖糕、油香却意外的好吃。
刚出锅的糖糕外皮焦脆，内馅甜丝丝的，要一边哈着气一边吃。
油香绵软，里面夹杂着玉米粒。
路边不乏有卖炒货的，口味上也不像以前单一。红枣味、核桃味、焦糖味，反正只有你想不到的。
卖香料的铺子上前前后后围了不少人，十三香的调料，自己搭配着按照喜好来选择。
菜市场岔路有好几条，认真逛起来恐怕得耗上一个上午。菜品、种类，你能想的到的家常菜这里差不多也都齐了。
如今的飞速发展的城市里，烟火气儿越来越淡，对于写字楼里的年轻白领来说，甚至逛菜市也成为一种奢侈。
这些老味道、手艺店，默默的陪着我们一起成长，繁华了几十年的双岗菜市场，也不曾因为时间的迁移而被人们忘记。在城市不起眼的一角里，它用多样与包容填饱着热爱生活的合肥人。
老街老巷在城市浩荡的变迁中，已经所剩不多，它们的存在，似乎就是在你需要安慰与陪伴的时候，才发现它一直都在。
双岗菜市场
地址：五河路1号近银瑞林大酒店（老地址）
炉桥路阳光尚景苑内（新地址）
| 吃货话唠 |
你和双岗菜市有什么故事？
点击阅读原文查看紫焰林中奖名单
关注 合肥吃货哥
微信扫一扫关注公众号
