收藏这家甜品店，化身女友收割机！

还怕没有女盆友？...

前段时间微博一度被魔都新开的 Lady M 的千层刷屏，一窝蜂的黄牛不要命的去排队，身边还有小伙伴专门跑去结果扑了空的。其实想吃好吃的千层，收藏这家店就是了，不管是女朋友还是闺蜜，统统收割来！从咖啡师到甜品师的转变，要放弃一个自己擅长的领域而接触到一个陌生的领域，一切都不像想像中的那样简单。却也是因为兴趣使然，这一路走来，从一个个烤失败的蛋糕胚，到如今的得心应手，她都从未想过放弃。



与传统的法式甜品不同，制作的时候她往往会加一些自己的奇思妙想在里面，惊喜就这么一次次碰撞出来。



普通的千层基本是18层，多的话也就20多层，他家的足足有40层，1、2、3 …… 22、23、24 一不小心眼都数花了。



蛋皮做的特别薄，能透光是最起码的~但是轻盈的同时又很有张力和韧劲儿。也正是因为皮薄，奶油入口几乎是和蛋皮融为一体，毫无块状或细渣的口感。整个过程得充满耐心不厌其烦的重复着同一个动作，还得保证每一层奶油都抹的均匀。

最经典的抹茶口味，也是让人百吃不厌的招牌。用丸久小山园的抹茶粉，除了清新也有适当的苦涩感，法芙娜白巧的融合，却又使千层吃起来更香醇，也不会被奶油腻住。



40层蛋皮堆叠出来的软韧感，切下去顺滑毫无阻力。一层层却又叠的紧实，几乎是没有缝隙的贴在一起。

茶香的回味，让这块千层更多了中式甜品的感觉。淡淡的柠檬香夹在其中，优雅而芬芳。




每一层都有着清晰的分层，甜度适中，一个人不喝水也能轻轻松松消灭掉。



半圆形的蛋糕体，点缀着诱人的草莓，实际上里层是冻芝士，趁温度刚好的时候吃才最爽。



略带酸味儿的草莓让浓郁的芝士里多了一些跳跃感，这样的口味恐怕没人能拒绝的了吧，毕竟芝士就是力量啊！

光看外表的时候，压根没想到这样的外表之下藏着的居然是红丝绒，尝过之后更觉得它是低调有内涵的那一类了。



里面是一层蛋糕胚一层柠檬乳酪，乳酪细润糕体绵密。


名字听起来能发现它不是一个没有故事的蛋糕，先疯狂拍一波。打开盒子隐约闻到蛋糕散发着清甜的味道，是因为悄悄在里面加了椰浆、椰酒、椰蓉的缘故。



芒果搭配椰子奶香缇奶油，虽然已经是秋天，但这块还是会给人阳光明媚的夏日感。年轮形状的内里，要把蛋糕胚烤的蓬松，维也纳蛋糕体和戚风的口感有很大不同，湿润感更强，其实是很费功夫的一个。

要说口感层次丰富的大概就是它了。摩卡是老板自己萃取的espresso，每一口都能先尝到巧克力的醇厚，添加的香蕉中和了奶油的腻感，整体的层次感最后才能体会到。



4种口味中，最特别的是云腿味。酥而薄的外皮，内里是微醺的云腿丁，鲜甜的同时还能尝到些许肉汁，是让人眼前一亮的味道，男生会比较偏爱。



莲蓉、豆沙、麻薯肉松，比较常见的口味她家也有。


黑巧的杏仁饼底作为基调，白巧牛巧黑巧，形成渐变的层次，立体的口感，成就了雪吻恰如其分的清甜。



熟黄豆粉反复过筛得到的一款小食，中间夹的乳酪不会像奶油那样甜腻，淡淡的豆香丝丝香滑，感觉分分钟一盒就空了。


薄脆上铺满杏仁，每一口都自带音效。



杏仁香气不会过于浓烈，总有点吃了还意犹未尽的感觉。


纯手工熬糖制作，绝非市面上棉花糖版的，咸甜软硬度刚好，也不会黏牙。除了原味之外，还有抹茶、巧克力、蔓越莓、奥利奥口味。



蛋糕也可以根据自己喜欢的口味进行定制调整，很是贴心了，记得提前预约~

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