两周年 在最好吃的时刻相遇，在一粥一饭里相濡以沫

 

尝鲜I美味I古早

那些和好吃哒相濡以沫的日子



@好吃君

一堆琐事未竟，顶着快炸裂的一脑袋官司冬夜爬回家。

午饭没来得及吃，晚饭还吃不吃呢，本想就这么睡了，到底有些不甘心。打开冰箱，剩的半包羊杂，几朵蘑菇，一颗娃娃菜，一小撮香菜，现成的食材不敢辜负，于是热情点燃，洗手做羹汤。直至一小锅奶白浓香的羊杂汤端出厨房，配上一碟韭菜花，一碟辣酱，一口暖汤进口，整个人都像重新活过一样。

尘事劳碌，人事冷暖，没有什么是一碗热汤热饭不能够解决的。



@丰子恺

一直以为，食物是一把万能钥匙，拥有它，就和生活有了最默契的呼应。

艳阳高照，泥沙俱下，都是寻常日子，都是一日三餐。

而为寻一口最对味的，不惜上天入地，不怕道阻且长，是吃货的境界，也是我们寻找到的和这个世界和解的良方。

有多少迷人的吃，就有多少动人的传说，每当读到梁实秋先生的这段，我都忘了女人最怕的生日蛋糕上遍插不及的蜡烛，赶不及地想要快进趟过一年四季：

开春吃春饼，随后黄花鱼上市，紧接着大头鱼也来了。恰巧这时候后院花椒树发芽，正好掐下来烹鱼。鱼季过后，青蛤当令。紫藤花开，吃藤罗饼，玫瑰花开，吃玫瑰饼；还有枣泥大花糕。到了夏季，“老鸡头才上河哟”，紧接着是菱角、莲蓬、藕、豌豆糕、驴打滚、爱窝窝，一起出现。席上常见水晶肘，坊间唱卖烧羊肉，这时候嫩黄瓜，新蒜头应时而至。秋风一起，先闻到糖炒栗子的气味，然后就是烧烤涮羊肉，还有七尖八团的大螃蟹。“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年。”

迷人的四季，迷人的日子，迷人的吃。

对于吃的执着，其实我们都一样。

爱吃的人，对生活，都有一份甘愿沉沦的痴迷。



@老树画画

今日小雪。

还未下雪。

天蓝，风轻，阳光万丈。

新好吃哒两周年了。

从2015年11月22日开始，小雪节气于我们有了新的意义。

以吃聚友。

天寒心暖。



@丰子恺

为了吃，这一年，我们马不停蹄，万水千山，废寝忘食，走进田间地头，深入厨房灶间，穿大街探小巷搜热铺，对话厨界大师，访谈民间高手，遍寻一方好物。

从卫青萝卜到磨盘柿子，从葛沽虾酱到黄庄稻米，从渔家开海到乡间大棚席，从水馅儿包子到嘎巴菜，从街边熟梨糕到特供故宫饽饽，从蓟州一品烧饼到津菜独门技法独面筋，从五百斤青虾做出一斤虾子酱的老匠人到三代传下一块老肥的点心铺子。

民国四公子张伯驹80岁写给友人的信中说：年假来京，望将空城计研究带来有所用，并望带四五个煎饼果子。熟读张爱玲就会知道，她的吃经里，天津是浓墨重彩的一笔，起士林，柿子，糖炒栗子，烤山芋，是童年张奶奶的最爱。梅兰芳、侯宝林、谭富英、张君秋、裘盛戎等慕名来津就为一道菜，就是苏闽菜馆的周家大排。吃货袁世凯最宠爱的五姨太是天津杨柳青人，烧得一手好菜，很可能是金句“要想拴住男人的心先得栓住男人的胃”的始作俑者。著名吃货梁实秋对西施舌、螃蟹、天津包子、熘黄菜等天津美食的爱更是字字深情，付诸文里行间。

对于吃，越是探寻，越是发觉自己的贫乏。

吃尽穿绝天津卫。

烹调最说天津好。

对这座城市，对这座城市的吃，对这座城市的吃的底脉，我们懂得到底有多少？



新报星期六，新好吃哒，都有一个主推栏目，叫做“津味”。

津味。

什么是津味？

家里妈妈做的饭菜。

家门口常去的那家小馆子。

排长队等候新出炉的爆款，前面大哥突然回头问“介卖的嘛呀？好吃吗？”

老板娘瞪着眼一句“够了够了，点这么多吃得了吗”的训斥。

传说中都能跟慈禧、乾隆挂上钩的块儿八毛的人气美食。

埋藏在民间没听说过，却好吃得让你一愣一愣“我是天津人吗”的扪心自问。

外地游子却上心头挥之不去的，非得回家才能找到感觉的那口吃的。

……

津味。

家的味道。

爱这座城市的理由。

迷恋这座城市的感情。

我们带着对这座城市的好奇和爱，深入，深入，再深入，一一辨别出这座城市的味道。

再把它用文字、用图像，用各种影音资料，一一展现给读者。

为的是一一留住天津的味道。



文字内外，线上线下，两年来，因为吃，我们结识了很多很多好朋友，也用非常严肃谨慎的态度把我们认可的津味乃至全国各地的好物推介给大家。

妈妈从小告诉我们，好吃哒就是用来分享的，这样味道会加倍鲜美。

听妈妈的话，做认真吃饭认真学习认真工作认真生活的好孩子。

吃的面前，我们都是孩子。



@丰子恺

小雪到了。

一天冷似一天。

职场拼搏，课业繁重，人情世故，年关将近，家事芜杂，一地鸡毛。都市中人谁又不是顶着这一身的压力跟生活肉身死拼？还好，刚刚喝的这口热汤是实实在在的暖。

所以，爱吃的人容易幸福。

一粥一饭里，让我们相濡以沫。





































（2017年好吃哒精彩活动图集

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年底总是特别忙，编辑部的小伙伴，包括我最近都是忙得团团转，但是好吃哒两周年的好日子岂敢辜负。

我们不着急，慢慢来，一大波好吃哒，一大波祝福，一大波好吃活动，会一一向大家呈现。

好吃哒，好事情，好心情，好运气，都要细水长流。

好吃哒美食群等你加入

我们想结识更多志同道合的好盆友，有一个特别温暖的群等着你加入，大家聊聊吃，晒晒美食，交流交流厨艺，日子不要太美好。

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监制 I 大睿

编辑 I 流食吴小兜儿

白驹过隙

 时光把记忆留在了味蕾里











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