关注 祥源成为卡乐星中国第一位签约合作伙伴

 

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3月21日，此次卡乐星之行第一天，我们在阿纳海姆全球最早开业的一家餐厅实习，这家餐厅自1956年营业至今存在已有60年之久。远远地就看到一块广告牌上正立着一颗黄色的星星，对着每位路过的行人微笑。星星的下方，卡乐星的英文字样映入眼底。餐厅坐落在一个有着红色屋顶的单层建筑里面，入口处红色的雨棚在整个空旷背景的映衬下，显得格外引人注目。









上午9点，卡乐星国际事业部副总裁Mark和国际事业部高级训练经理Karen接待了我们，并介绍了当日的训练安排。随后开始正式进入内场实习，餐厅经理Nora为我们示范了洗手消毒，接下来对各工作站的情况进行了介绍。卡乐星的肉类采用炭火炙烤的形式，在前台的消费者甚至可以看到操作间正在烤制的牛肉、鸡肉等；面包均为新鲜现做，保证了食用的口感。在Nora的示范下，我们也练习操作了炸制工作台和奶昔工作台。









下午一点进行外场观摩学习。整个外场干净有序，功能分区合理；装饰上随处可见的星星形状，极佳诠释了卡乐星品牌的精华元素；电子菜单，热销单品加上配图一目了然。





经过一天餐厅实习，卡乐星颠覆了我们对快餐的基本概念。炙烤、新鲜现做、提供部分table service，加入休闲餐饮因素，卡乐星可以定位为以美式纯正汉堡为主的快速休闲时尚餐厅。

3月22日，我们经历了一次印象深刻的卡乐星母公司CKE餐饮集团探索之旅。国际事业部总裁Ned为我们一行参观人员举行了非常正式的欢迎仪式，并对公司的情况作了细致的介绍。







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CKE集团公司市场、品控、开发、训练、物流各主要部门依次作了演讲，分别阐述了对战略合作伙伴的支持。下午我们与中国总经理进行电话会议交流，邀请互访，并确定未来10周训练会安排在上海。随后，我们也向CKE集团阐述山市公司为什么能做、谁来做以及怎么做，并通过这个机会隆重的介绍了祥源控股集团。CKE餐饮集团对祥源的实力表示非常满意，也清楚了解祥源作为战略合作伙伴的优势在于拥有物业选择的绝对自主权、竞争对手排他性，以及房租的可控性。





双方交流结束后，Ned一行代表卡乐星邀请我们共进晚餐。

3月23日，卡乐星国际部起草了框架协议，下午一点半举行了框架协议签约。



至此，卡乐星探索之旅圆满结束，我们很荣幸成为卡乐星在中国第一位签约的合作伙伴。本次旅行最深的感受就是在任何环境下，任何行业中都会有翘楚，要想成为国际化的百年企业，在逆境中不惧挑战，坚定信念给顾客一个再次光临的理由；把握大局不畏竞争，在战略上藐视对手，在战术上重视对手。

“安徽5年15家餐厅”，这是山市公司的承诺，相信在山市公司充分准备、精心运营下，卡乐星品牌在中国会迎来新的一春，未来我们还将争取更多省份乃至全中国的代理权。感谢集团给予我们立项的支持，让我们收获颇丰，同时也让我们相信卡乐星会成为公司未来业绩一个重要增长极。

卡乐星介绍