【周三私茶会】宾客满座，尽是茶香

 

那日真是有口福，喝到两款生普。

龚教授的岁月烁金是以临沧凤庆香竹箐3200年古树群落茶青为原料，茶气足，香甜可口。

周蠡茶友的冰岛茶芽肥厚柔嫩，香甜稠润。两款生普纯净透彻，入口生津，回味无穷。

凤凰单丛传说起源于高辛帝时代，其采摘及加工的全过程须逐棵单独进行。

国家级非物质文化遗产潮州工夫茶艺省级代表性传承人叶汉钟老师曾说，品鉴凤凰单丛要从“醇、甜、甘、香、滑”几方面来掌握。

此款凤凰单丛蜜香显著，隐隐又透着冷冽的兰香，用滚烫的沸水一冲，蜜橙色的茶汤甘甜醇和，香溶于水，水溢于香，吸入口中，回旋打转，甜、滑、蜜，都在口中。

一年茶，三年药，七年宝。蒋老师带来的这款牡丹王，经过岁月的沉淀，初看朴实无华，一经冲泡便大放异彩。

这款牡丹王汤色已接近琥珀色，油润且富有光泽度，显毫香。我想我的胃便十分喜欢它，温暖柔软，没有任何刺激性，平和。

甘甜度也是很舒服的，毫在香里更在水中，喝下去竟会在喉间停留，真像是喝了一碗汤。

茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶会分泌出一些果胶，果胶粘稠，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。

等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了"疙瘩茶"，所以也叫"老茶头"。

老茶头极耐泡，汤色红艳犹如红酒，滋味浓厚圆润持久回甘，这款茶头年份足，早已退去仓味，剩下的只有干净纯粹的陈香，茶过三巡还可以将茶头加入热清水小火慢煮，满室生香

用嘴巴喝，用心品，茶，不就是这样子么？

编辑 |飞飞

文字|星雨

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